绿茶红豆蛋糕

生病待在家好闷！老板上班前下了命令要我在家一定要好好休息养好身子不能烤蛋糕（他连车都驾去上班，就是怕我偷偷溜出去哦？），但是，我……我还是违令了！呵呵~在家无所事事太闷了啦，哎哟……最近的线都好烂，网页常常走到一半就断线，气死人呐！只好用了家里买的食谱，烤烤蛋糕解解闷。
今天好黑呐……蛋白打到一半的时候打蛋器突然发疯似的大吵，吓得蛮头快快把插座给关了。我这个打蛋器才买两年多，用的日子也才不下一年就坏掉……好不耐哦！吼~~~幸好，还有妈咪留下的那架古董打蛋器，现在都绝版了哦！用了二十多年，M牌子的，现在都还好好的！还是以前的东西比较耐咯~现在的电器都很快就坏掉，不然谁还要上电器店买电器？怎么这样？妈咪的打蛋器我是超级疼它的，所有打蛋白的这种费神功夫都不让它碰的哦~因为怕它操作过量会坏掉，哈哈！
这个绿茶蛋糕没有很美，因为紧紧张张奶油也还没冷藏过就切了拍照，呵呵！我总是这样，老板看了准要讲我，为舍总是要把自己搞得紧张兮兮的，很多东西都不能慢慢来吗？这么紧张干嘛？对咯！我又不是赶着上哪儿去，为什么要紧紧张张的？
（很多时候，我想，是自己把自己逼得太紧了……心情总是放松不下，脾气又不好……上回学瑜伽时，老师要我们深呼吸我也做不到……一秒，两秒，三秒……就觉得太慢了……好糟糕哦！是这个城市的生活把我弄得紧张，还是自己不能适应？这样的生活对健康影响很大，不是？）
等不及老板放工回来，就自己切了一块来吃，呵呵~不是因为肚子饿，是因为馋嘴啦！我一个人吃了两块呢，哈哈！好吃的东西不嫌多……
嘿嘿，就是这个！妈咪留下来的打蛋器，现在到我接手咯~
绿茶蛋糕还在烤着时整间屋子都可以闻到绿茶的香味呢！绿茶粉是在烘焙店买的喔~蛋糕松松软软的，配上自制的蜜红豆，整个都是爱心呐！别家没有的喔，呵呵！要吃就自己切一块吧~


绿茶红豆蛋糕：

材料A：自发面粉120g（过筛），绿茶粉2大匙（过筛），幼砂糖70g，蛋黄5个，沙拉油60g，鲜奶3大匙
材料B：蛋白5个，幼砂糖60g，塔塔粉1/4小匙
装饰：打发鲜奶油适量，蜜红豆适量

1. 蛋黄+70g幼砂糖打发至颜色变浅后，加入沙拉油，鲜奶，拌匀。
2. 将自发面粉，绿茶粉过筛后轻轻拌入蛋黄糊中，拌匀备用。
3. 蛋白打至起泡后分次加入60g幼砂糖，塔塔粉，打至企身。
4. 将1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中轻轻拌匀。
5. 倒入剩余的蛋白糊，轻轻拌匀，小心不要将空气都压坏了。
6. 将面糊倒入已抹上油的8寸四方烤盘里，以180度烤约30-35分钟即可取出倒扣待凉。、
7. 蛋糕横切成3片，涂上打发鲜奶油，撒上蜜红豆，盖上另一层蛋糕片，重复此动作直到蛋糕片用完。
8. 最后，在蛋糕表面再涂上一层打发鲜奶油后即可开始修边。
9. 将切出来的蛋糕边边磨碎后撒在奶油上即可。

**小贴士：蜜红豆烘焙店应该可以买到，可是这里我是自制的！只要将洗净的红豆加适量水，煮沸后转中小火煲约45分钟红豆大概都软了但没有裂开哦~我加了一颗石峰糖，待水收干后就可熄火待凉备用咯！很简单吧~
蛋糕涂了打发奶油后，最好先放进冰箱冷藏一下，待奶油比较硬后才切，就不会像我的那样烂烂的。