传统发糕

这个食谱是我在Kinokuniya翻食谱时用手机偷抄的，哈哈！因为我是很喜欢吃这种小发糕的人嘛，嘿嘿嘿~记忆中的很多年前我也做过类似的这种发糕，可是……失-败-了！当时的食谱比较复杂，而且那时我也还没有开始学烘焙，所以什么也不会就懵懵懂懂的学人家做，最后就是得了浪费食物的下场，唉~
带着战战兢兢的心情，蛮头试做了这个食谱……有了丢食物的经验，这次很害怕失败，所以我把食谱分量减半，结果咧……成品只有3粒小发糕，冷~~~全部都有发得美美哦！
我做了两粒白的，一粒粉红色的用来点缀一下 ^^！
小发糕成品的口感：嗯，蛮头个人觉得是还好啦，做出来似模似样的，但是口感略嫌不够松发咯！不知道是不是自己功夫不到家还是食谱真的只是so so……嗯嗯，下次找找不同的食谱再试试看，就是要有这种小强打不死的精神！呵呵~^^做成功了，下次家里拜拜就不用出外买咯！



传统发糕：

材料A：粘米粉40g，低筋面粉160g，泡打粉4g
材料B：砂糖140g，水160g，红色素少许

1. 材料B的砂糖和水拌匀，搅至糖溶解，
2. 将材料A的粉料混合过筛，加入做法(1)的糖水和红色素拌匀，再倒入模型约八分满。
3. 以大火蒸12分钟，熄火后再焖约8分钟即可。
**要用大火，蒸汽才会大，发糕才会发得美喔！
**这个是原著的食谱，成品应该有六粒小发糕。