Homebake 比萨

上次回马六甲时带回来的高筋面粉一直没有机会用到，因为平时上班的日子根本就不可能有时间在家烤面包的，所以就一直放着没用，一直放到也快过期了，直道看到比萨食谱，就想着不如今天晚餐弄比萨吃好了！
中午老板带我去蕉赖的Tesco Extra买了材料后马上回家弄Pizza吃~呵呵！
以前在家都是我妈弄pizza皮（其实是面包机帮忙搓的，哈哈！），我准备馅料的，每个人都吃到吮手指的哦~这次是我自己找食谱自己弄的也~而且也没有用到面包机喔！还蛮有成就感的说~^^
真材实料的比萨！那天跟老板去Pizza HXX吃，发觉它们的馅料是越放越少了，吃到很不过瘾……自己在家做要放什么就放什么；要放多少就放多少，酱才过瘾呐！
烤模太大，皮太少……结果pizza烤出来就变成这样了！
饼皮是很够力的薄；馅料是很够力的多（足足有一寸这么厚，厚到吓死人！）；我跟老板是吃到很够力的饱……我猜，之后我就会很够力的肥……
**可是，酱子吃才爽咯~咔咔！
我们一人就是分别吃了这样大块的pizza，足足吃了三片！不肥死才怪呐！老板还投诉吃到很喘，呵呵~这次买到的mozzarella芝士不是很好用，再加上我放不够多的关系，所以没有很cheesy的外观，下次不要再买这个牌子的了……
**在烘焙材料店买mozzarella芝士，价钱是比超市买的便宜很多很多呐~这是以前我妈告诉我的咯！有几年没有去买了，不知道现在的价格如何……



比萨皮 (Pizza Dough)：

材料A：高筋面粉175g，盐半茶匙
材料B：酵母5g，水100ml，糖2茶匙
材料C：牛油10g

1. 材料A筛过备用。
2. 将材料B加入(1)中揉成面团。
3. 将牛油加入(2)中，把面团揉至光滑。
4. 把面团放在深碗中，以湿布盖着让面团发酵45分钟至双倍大。
5. 用手将面团的空气压出，在工作台上撒上少许粉，将面团擀平，铺在已涂油的烤模上，用叉子刺洞后即可开始铺上馅料。

馅料 (Pizza Filling)：

番茄酱，香肠，大葱，吞拿鱼，黄梨，红灯笼椒，蘑菇，Mozzarella芝士，Parmesan芝士，意大利香料各适量
**馅料可随个人口味更变。

1. 先在瓶皮上涂上一层番茄酱，并撒上Parmesan芝士，再排上大葱，黄梨，红灯笼椒，香肠，吞拿鱼，最后撒上一层Mozzarella芝士和意大利香料即可放入烤箱，以190度烤20分钟或至熟。