传统仁当鸡 (Traditional Rendang Chicken)

那天在Kinokuniya买了食谱，对仁当鸡开始心动了。心动不如行动，嘿嘿！今天我下厨咯，第一次学煮仁当鸡！^^ 中午跟堂哥在damansara uptown吃完午餐后，回家前就去家里附近的超市买材料，势必要煮仁当鸡，呵呵~但是这家超市有点不齐全，我找不到黄姜叶和南姜……哎哟！不管啦，少了两样材料也照煮，咯咯咯！
这是我做仁当鸡的基本材料，有红辣椒6条，辣椒干30条，香茅5枝，老姜一块，和葱头仔8粒。
还有浓椰浆200ml，生椰丝5大匙以及斩件鸡块（食谱上写鸡一只，我只买了两个鸡腿，两个鸡翅膀和一大快鸡胸肉）
在厨房苦拼一番后，我的仁当鸡出来咯！呵呵~似模似样吧？^^这道菜让我很有满足感，因为老板吃到加饭呐！！这是少有的事哦！老板给我的观念是，要踏进厨房，尽可能就不要用到即煮料才算真的成功，我一直把这话放在心上，所以一有时间，尽量就不买即煮料下厨，除非平时上班的时间另当别论。自己买材料一手一脚的做，成功了会很有满足感的哦！而且为了健康着想，不要加味精！老板给我一个家，我就要把咱们的健康尽量顾到最好……嗯，很会讲道理，可是有时却做不到咧……哈哈哈！
特地不要把分量减少，果然还有剩的！把吃不完的仁当鸡装进盒子里，明天一人一盒带去公司当午餐吃，这样就可以省下午餐的钱咯！很划算呢！我买仁当鸡的材料才十元，可以吃四餐哦~煮晚餐时，老板还特地提醒我要煮多一份的白饭当明天的午餐，呵呵！算他啦，有开始学会细心了，好事来的。

后记：新买的blender终于派上用场了呐！一次过处理这么多辣辣的材料，让我的手洗干净后都还一直发辣，怎么辣得这么厉害啊？煮的时候辣味飘香，老板在客厅一直催我说闻到味道都饿了，哈哈！下次还要学煮类似这样可以一锅配饭吃的料理，因为还可以留着带去公司吃，这样应该可以剩下不少吧！老板，我们要买保温盒了，哈哈！

补充：黄姜叶和南姜是怎样的？我还不会咧……哎哟！在超市看到有很想姜的东西，写着blue ginger，就是南姜哦？我不确定所以没有买了，因为书上写着galangal，我找不到……



传统仁当鸡：

材料A：鸡1只（斩块），香茅8枝（拍过），黄姜叶2片（切碎），浓椰浆200ml，水1000ml
材料B（打烂）：辣椒干30条（浸软），葱头仔8粒（去皮），红辣椒5条（去籽），姜5片，南姜3片
调味料：盐2小匙，糖1大匙，生椰丝5大匙
** 上面图片中的是我自己根据现有的材料配出来的，这里是直接根据食谱的哦。

1. 将生椰丝放入锅里干炒10-15分钟至干香。
2. 烧热5大匙油，爆香香茅和黄姜叶，加入材料B小火炒香。
3. 加入鸡块炒匀，再加入椰浆，水和调味料煮滚，转小火煮至汁快收干。
4. 放入椰丝干炒均匀即可盛起享用。