香蕉脆皮玛芬

午休的时候，同事赠了蛮头三条香蕉，哈哈！目的就是要我烤巧克力香蕉蛋糕丫！回家的路上，我反复看了食谱，知道一定不够时间做的了……就不要紧紧张张了，每次时间不够做出来的 蛋糕都是不像样的！不如就烤玛芬好了！^^希望同事不要怪我“自把自为”改做玛芬啦！

我是一面烤比萨面包一面准备玛芬材料的，呵呵~很会善用时间哦！谁知道……一烤完面包，整间家突然乌漆一片，伸手不见五指……#$%^&*%！！！停电啊！！！气死人！哼！我的香蕉都剥皮拗烂了！面粉，发粉，苏打粉什么都掺好了！衣服在洗衣机也洗到一半！现在是怎样？考我的耐力哦？老娘我马上就要抓狂了！

冷静了几分钟后，拿了电话打去TNB……谁知，电话那里说我的等待编号是36号！现在都不是马上就接给服务员了哦？我记得以前在马六甲都不是酱的嘛！等了有3-4分钟后，终于轮到我了，谁知电话另一头的服务生问东问西问了一大堆，还要地址什么的……到最后也不能让我知道几时才能恢复电流，气死人咯！她只告诉我他们会马上派技术人员要我们这区调查后就收线了！讨厌咯！我很急啊！衣服洗到一半，玛芬也还没开始烤……这样下去我要几点才能上床睡觉哦？

半个小时过后，电源恢复正常了，我马上快手做好面糊，就要将玛芬送去烤时，再次乌黑一片！！是怎样啊？！！耍我哦？幸好只是两分钟的跳电，不然我又要骂人了！蛮头这名可不是空好听的咧，更何况一点都不好听，呵呵~

就这样，从九点一直拖到十点半，我的玛芬才终于出炉了！^^这可是几经艰辛的呐~
好不容易才“生”出来的香蕉脆皮玛芬！因为贪心，我把被子都装得满满的，结果都漏出来了，变成这样丑丑的咯，呜呜……
玛芬在烤的时候涨大了，把原本撒得密密美美的streusel都分散去了……变成这样一块一块的，很像海底的珊瑚咧，咔咔咔！
很不满意这样的装饰……下次我要加倍streusel的分量了！要放多一点，我喜欢美美的……玛芬烤出来后，蛮头有偷吃了一小口，上面的streusel很脆很好吃呢！因为加了肉桂粉，所以香香的！我开始被肉桂粉的香味迷上了……



香蕉脆皮玛芬： （取自allrecipes.com）

玛芬：低筋面粉1 1/2杯，苏打粉1茶匙，发粉1茶匙，盐半茶匙，熟透香蕉3条（拗烂），幼砂糖1/3杯，蛋一粒，沙拉油1/3杯
streusel脆皮：黄糖1/3杯（我怕甜，有稍微减少分量），低筋面粉2汤匙，肉桂粉1/8茶匙，冷冻牛油1汤匙

1. 将低筋面粉，苏打粉，发粉及盐同筛。
2. 将香蕉， 砂糖，鸡蛋和沙拉油拌匀。
3. 将(1)拌入(2)，倒入纸杯约八分满后撒上streusel，以190度烤约20分钟即可。

**streusel做法：将低筋面粉，肉桂粉和黄糖拌匀后拌入冷冻牛油，用手指撮成面包糠状即可。