2009年10月5日星期一

马来风味蜜汁鸡 + 大蒜炒肉碎

不用上班的日子配上好心情,再蛮的蛮头还是会围上围裙下厨去!不然,怎么绑住鸡蛋王子的胃?^^“鸡蛋王子”是安妮取的,我不给版权的用了!呵呵~
其实,比起下厨弄得满身油烟(还有一大堆的善后,洗碗,拖地……还得把灶炉整个干干净净的抹一遍……),我更爱烘焙!只是,偶尔还得尽尽做女主人的责任,开开煤气下下厨,做做饭,暖暖厨房,呵呵~
他说我是肉食动物,不服啦!!我最爱的是鸡蛋和豆腐,不是肉更不是菜!蛮头照着食谱,依样画葫芦炒了一大盘的肉碎大蒜~没夸的,还真的是一大盘呐!勾了芡汁的料理最下饭了嘿~还说要减肥呢!一下就扒了一大碗白饭,给它大口大口的吞了!
大蒜炒肉碎 (Stir-Fried Leek with Minced Meat):

材料: 油1tbsp,蒜茸1tsp,肉碎200g,大蒜400g(斜切成3cm长),红辣椒1条(切丝)
调味料:蚝油1tbsp,生抽1/2tbsp,盐1/4tsp,麻油少许,水150ml
芡:栗粉1/2tsp + 1tsp水

1. 烧热油爆香蒜茸,加入肉碎炒香。
2. 加入大蒜,红辣椒丝和调味料炒至大蒜变软,打芡即可上碟享用。

上次做的蜜汁三巴还有剩的蛮头装在盒子里藏在冰箱冷冻(这样可以收比较久),也藏太久了,怕坏掉,就买了鸡肉柳条做了蜜汁鸡。不肉不肉,还得有肉,嘻嘻!只吃青菜,我很快饿的~就是要塞些肉块进肚子比较耐饱啦!
他喜欢吃这个,呵呵~小心哦,你的胃,渐渐掌控在我手中……嘿!嘿!嘿!……你很难跑掉了……哇哈哈~~~
马来风味蜜汁鸡 (Ayam Goreng Madu Berempah):

材料A: 油一杯,鸡全腿2个(切块)
材料B: 葱头仔2粒(切片),肉桂1支,八角1粒
腌料: 盐1tsp,栗粉1tsp,黄姜粉1/2tsp
调味料: 蜜汁三巴料1份,水100ml,洋葱2粒(切片),葡萄干1tbsp(随喜)

1. 鸡块+腌料拌匀腌2小时,待用。
2. 烧热油,放入鸡块半煎炸至金黄色,捞起沥干油份。
3. 留油2大匙,爆香材料B,加入鸡块和调味料炒匀。
4. 加入水,焖一焖至鸡块熟。
5. 最后加入洋葱和葡萄干炒匀即可。

小后记:吃完晚餐后,他问我今天去超市用了多少钱,然后还塞钱给我(我没有开口跟他要钱哦~),哇塞!赚到家用咧!鸡蛋王子第一次很formal的给蛮头家用,哇哈哈~哇哈哈!钱是不多啦(其实也不够cover,哈哈~),我在乎的是其中更有心的意义!他知道我用心的为他做菜,我只想他放工回来冲好凉有暖暖的“煮家送”饱肚,要是双方能够贴心的送上“辛苦了!”三个子,我想,那是最温暖的,哪怕只是一碗快熟面,不是吗?

5 颗可可米:

安妮 说...

平淡的生活就是幸福。
有暖胃的飯菜,有暖心的人情人,
雞蛋王子一定也在甜蜜的幸福著~

兩道菜都很好吃的樣子哦~

eskielover 说...

我最喜欢吃大蒜炒肉碎了。。。。可以汁捞饭,连扒几盘。
减肥???吃了才再谈。。。
哈哈哈哈

蛮头 说...

安妮,希望他真的是觉得幸福就好,呵呵!谢谢哦~

eskielover,哈哈哈,你也很会吃哦?我是那种只要有对胃口的菜送,连扒几碗都无所谓的!就是因为这样,体重才会节节上升……呜呜……

Little Inbox 说...

Leek and minced meat is a good combination. I like it too.

蛮头 说...

Little Inbox,yea~This is my first try, i love it as well!n_n

:a: :b: :c: :d: :e: :f: :g: :h: :i: :j: :k: :l: :m: :n:

发表评论