2009年10月14日星期三

摩卡小蛋糕

都怪心理的阴影迟迟不散,所以蛮头很少挑战瑞士卷……因为,不是卷不起,就是卷到裂开,呜呜……失败的蛮头!到现在,我还搞不清楚,瑞士卷到底是怎么的卷法?不同的食谱教的方法不同,有的是趁热卷起后待凉再涂上奶油再卷起;有的却是待蛋糕体凉后涂上奶油才卷起;还有那种在布上撒糖分再卷起的……这么多种卷法,晕呵~~
这个失败的摩卡瑞士卷,还有剩下的面糊我把它装进小纸杯去烤,结果,瑞士卷是卷不起啦,反而造就了摩卡小蛋糕,呵呵!小蛋糕超轻盈的体重,让我吃了3个都不觉得饱哩~蛮头不是不要再战瑞士卷,只怕蛋糕卷不成却进了垃圾桶!罪过……罪过……等哪天信心爆棚了再战也不迟呵~^^



摩卡小蛋糕 (Mocha Little Cup Cake):

材料A:全蛋244g,幼糖124g
材料B:低筋面粉104g,可可粉5g
材料C:牛奶31g,即溶咖啡粉2g,沙拉油36g

1. 材料(A)放入mixer里以高速打发至浓稠且呈奶白色。
2. Mixer调低速,加入材料(B)后再加入材料(C),拌匀。
3. 将面糊倒入小纸杯里,以160度烤约25分钟即可。

6 颗可可米:

安妮 说...

這個容易,找天也來試試看~

Canary 说...

摩卡我喜欢!我拿走2个咯!不好意思,1个我不够。☺

惠莉 说...

会不会是面糊放太厚了所以卷不起?不要紧,卷不起就切了两三片叠在一起吃。不要丢进垃圾桶啦,要丢就丢过来给我吃!哈哈!

凯旋妈 说...

别怕,一路上有我,因为。。。
我也卷不起来,呜。。呜。。

icafe 说...

嗅到香味咯!
食谱我抄下了!谢谢你! **

蛮头 说...

安妮,你试试看做卷的,然后我去你家吃,呵呵~^^

Canary,蛮头还担心你拿两个不够吃呢!给你三个好了,哇咔咔!

惠莉,我觉得是蛋糕烤不够熟,呵呵!因为我一卷起来蛋糕就绵掉了……呜呜……怎么这样咧?我这个烤箱新买不久,很难捉摸……要时间练习了……

凯旋妈,谢谢你陪我……陪我一起卷不起瑞士卷,哈哈哈!哈哈哈!

icafe,食谱我是从阿米那里抄来的……可是,人家阿米就做得像外面买的,我呢?做到像堆屎……咔咔咔!失败的蛮头……555 555……

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