香橙戚风蛋糕 Orange Chiffon Cake

回到烘焙的日子，打头炮的是久别的橙子戚风，呵呵~戚风蛋糕跟蛮头的重逢记开始咯！^^其实蛮头想烤戚风蛋糕很久了，没为什么，就是想要用那新买的16cm戚风模，嘻嘻！想看看蛋糕涨满模子的模样，好一个三八的女人，呼~~~（就是因为之前买的19cm模太大个了，每次烤出来的戚风都矮矮的，不爽咯~咯咯咯！）
有没有被骗到？图片中这个其实是迷你戚风啦！10cm的模，在IMM Daiso吵我哥买的，$2一个！我们这里的JJ都要卖上RM7.90，好贵……补多几毛钱可以买多一个了也~
我喜欢这个食谱，烤出来的蛋糕很松软呢！好好吃哦~蛮头用的是新鲜橙子挤出来的现榨橙汁，再加上一整颗的橙皮屑，所以就算不添加任何香精也有很香的橙味呢！还是天然的东西最好，不是？
这个才是用16cm模烤出来的蛋糕，哈哈！果然涨满了戚风模，有很高哦~^^倒扣时蛋糕滑了出来，所以出现小蛮腰，应该是收缩了，破坏了美感，唉~不过，还是很好吃哦！！！我一个人就吃了大半个戚风，恐怖！！！这样下去，蛮头一定瘦不下来；肥得上去！
将蛋糕切成八块装进盒子里，这个是鸡蛋王子的早餐！原本他说要留着可以吃上两天的早餐，结果还是被同事发现……
“话说他每天都习惯背着back pack上班（很没有上班族的风范，大家都说他像学生多一点，呵呵！），然后他隔壁的同事每早也会瞪着他的包包看，他们说，要是包包有凸出来的，准有东西吃，里面必定有我烤的蛋糕啦，玛芬啦……”
不过，我倒希望他可以请同事吃光光，不然回家后就不能做蛋糕了，而且隔天还要吃相同的早餐……



香橙戚风蛋糕 (Orange Chiffon Cake)：

材料A：蛋黄4个，幼砂糖50g，盐半茶匙，沙拉油50g，低筋面粉100g，发粉1茶匙，鲜橙汁80g，橙皮屑1茶匙
材料B：蛋白4个，塔塔粉半茶匙，幼砂糖50g

1. 蛋黄+幼砂糖+盐一起打发后加入沙拉油和橙汁拌匀。
2. 将低筋面粉和发粉筛入(1)里，轻轻拌匀。
3. 蛋白用mixer打至起泡后，分次加入幼砂糖和塔塔粉打至企身。
4. 将1/3的蛋白糊轻轻拌入(2)里，拌匀后将剩下的蛋白糊一起倒入并轻轻拌匀。
5. 将面糊倒入戚风模里，以170度烤约45分钟即可取出倒扣放凉。


后记：
戚风模子Do Re Mi……很over的蛮头，家里藏了3个不同大小的戚风模，左起，19cm的，16cm的，以及迷你型10cm的。除非你也一样很爱戚风蛋糕，不然不用像我这样败法……话说回来，当蛋糕糊装满模子后还有剩下一点点的，倒掉多可惜，不如就倒进迷你模子去，还可以多烤一个迷你戚风，不错哟！迷你型的模子还挺有用处的呵～可不是买回来摆的呐！