2009年10月19日星期一

蒸巧克力蛋糕

一直想要的食谱终于在星厨房那里看到了,呵呵~(笨蛋蛮头现在才知道,原来这种蛋糕是蒸的,不是烤的……笨哦!吃了这么多都吃不出来……还学人家玩烘焙,羞羞!)要谢谢星姐哦!没有你,没有这么棒的可可蛋糕啦~蛋糕不会很甜,适合不嗜甜的我,还有,很松软喔~咔咔咔!家里没有烤箱没有mixer的都可以做哦~
蛮头不会切蛋糕的……每次不是切到歪来歪去,就是切到太厚!刀法差劲到可以……还斗胆把照片放上来献丑,真是丢人现眼呵~嘻嘻!
p/s:我才发现,越黑的蛋糕越难照像……这次照了很多张,很多都是模糊的……不知道是相机问题,蛋糕问题,还是蛮头老眼昏花了咧?
看吧?面糊搅不均匀成果出来就会这样!变成月球表面了……蛮头觉得,在放入蒸锅之前,能够让面糊静止约半个钟头,效果应该会更好~^^下次要试试这么做……



蒸巧克力蛋糕 Steamed Chocolate Cake (食谱取至星厨房):

材料A: 面粉220g,发粉1茶匙,苏打粉半茶匙,可可粉50g
材料B: 鸡蛋130g
材料C: 淡奶200ml,沙拉油200g,热水200g,黄糖200g

1. 材料A做法:全部混合均匀,过筛。
2. 材料B做法:打入碗内用叉子打至蛋黄蛋白完全均匀即可。
3. 材料C做法:全部材料搅拌至糖溶化。
4. 准备蒸锅,将锅内水煮滚。
5. 将做法1-3全部搅拌均匀,倒入已铺上锡纸的方形烤盘内,烤盘上面再用锡纸包着。
6. 放入蒸锅内,中火蒸1小时15分。
** 蒸的时候如果发现蒸锅内的水变少了,要注入滚水继续蒸。

6 颗可可米:

~Rachel~ 说...

你的巧克力蛋糕蒸得很美,第一张照片拍得很好,看到那蛋糕很想吃。。呵呵~

Lolipop 说...

我又来吃蛋糕咯。。。

hsling 说...

不用客气~~
很高兴你会喜欢 ^_^

icafe 说...

我前几天才做了。很受欢迎哦!
儿子说放进冰箱里冷藏了更美味。 哈哈!

凯旋妈 说...

你的手脚好快哦!
刚刚吃了星家的巧克力蛋糕,
又可以来你家吃了,呵~呵~

蛮头 说...

Rachel,谢谢你来哦~你还是第一个说我照得好看的哩~^^开心开心!蛮头还要向你多多指教呢~

Lolipop,要吃多少就拿多少,不要跟蛮头客气喔,呵呵~

hsling,还真的要谢谢你分享这么好吃的蛋糕呢!

icafe,我也做了带去公司,同事们都说好好吃喔~这个蛋糕在蛮头家也很受欢迎呢!而且,还很容易做,呵呵!下次再做时,我也冷藏看看,咔咔咔!

凯旋妈,是咯!有什么好吃的蛮头手脚很快的,哈哈!不然,怎么会吃到这么肥?哈哈哈!

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