甜菜根香兰吐司

蛮头今天帖的是一点卖相都没有的双色吐司，很丑啦！羞羞~大家不准笑喔……看了蛮头的再点击Carol的，有没有差天差地？呵呵~明明就是卷好了，出来却成了苦瓜脸吐司，怎么这样咧？:( 好难过哦……吐司切开后双色间还出现裂缝……下次还是乖乖做回甜面包就好，哼！吐司每次都很难搞……切吐司还切到歪歪斜斜的，这里又找不到吐司切割器……蛮头还真会怨呢！哇哈哈~明明就是自己功夫不到家啦！



甜菜根香兰吐司 （食谱取至Carol）：

准备：
甜菜根取适量+冷开水用blender打成泥状取90g
香兰叶取适量+冷开水用blender打成泥状，过滤后取香兰汁90g

材料：
甜菜根面团：高筋面粉150g，酵母半茶匙，甜菜根汁90g，细砂糖15g，盐1小撮，无盐奶油15g
香兰叶面团：高筋面粉150g，酵母半茶匙，香兰叶汁90g，细砂糖15g，盐1小撮，无盐奶油15g


1. 分别将甜菜根面团及香兰叶面团所有材料（奶油除外）放入钢盆中搅拌搓揉成为一个不粘手的面团。
2. 再将奶油加入继续搅拌搓揉成为撑得起薄膜的面团 ，面团滚圆，收口朝下捏紧，让面团发酵1小时半至双倍大。
3. 第一次发酵完成的面团用手将空气压出，然后滚圆，休面20分钟。
4. 分别将两个面团用杆面棍杆成长方形，将两个面团叠上，稍微拉整齐，再用杆面棍杆平整。
5. 将面团一侧紧密卷起，面团收口朝内朝下，放入烤模中一边，表面喷些水，再发酵约 1个小时至模的八分满，将吐司盖盖上。
6. 以210度烤约40分钟即可取出倒扣。