双色馒头

原本说好要买孟老师的面包食谱的，却棒了中式面食食谱回来，正好印证了“女人都是善变的”！呵呵~^^酷可可开张以来，蛮头败了不少食谱呢！以后新家的书房装的一定都是我的食谱，哈哈哈！我还想说，不如把厨房壁橱腾出空位来摆食谱？还真会扯呢！新屋子的银行贷款还在弄着，一切顺利的话，明年中就可以拿锁匙咯~蛮头是超雀跃的喔！等了这么多年，终于等到了喔！！^^王子答应过我的事，没舍食言的，打从心里感动呢！当他决定要给我一个家，我知道，这个男人，他是认真的了……

因为弄丢了以前“蓝匙”牌的包粉食谱而耿耿于怀……蛮头势必要做好馒头也！嘻嘻~这个双色馒头还是处女作，做得不甚理想……呜呜……馒头刚蒸出来是软软的，放了一个上午外皮就变硬咯！面团的掌握还不到家呢！失败是成功之母呵~

还有一个愿意为我啃下失败作品的男人，我……我无悔了！呵呵~他说，我用心做的料理，不吃怎行？嘻嘻~原来，这就是幸福？！还记得有首旧作，唱着“我知道 我的未来不是梦 我认真地过每一分钟 我的未来不是梦 我的心跟着希望在动 跟着希望在动……”

**发酵好的馒头。（未蒸）



双色馒头（食谱取至孟老师的中式面食）：

水260g，即溶酵母5g（1小匙+1/4小匙），中筋面粉500g，细砂糖30g，沙拉油15g，无糖可可粉2小匙+半小匙

1. 先将水+即溶酵母混合。
2. 除了无糖可可粉外，将所有材料混合，揉搓成光滑状面团。
3. 将面团分割成一大一小两份面团（约470g和330g），较大的面团当成白面团；较小的面团需另加可可粉。
4. 将白面团放在室温下松弛，将较小的面团加入无糖可可粉。
5. 将无糖可可粉均匀的揉入面团中成为可可面团。
6. 将白面团擀成长35cm，宽20cm的长方形，将可可面团擀成比白面团窄一点的长方形。
7. 将白棉团多余的粉刷掉，再均匀的刷上清水，接着将可可面团盖在白面团之上。
8. 两种面团粘合后，用手轻压表面，使面团的厚度一致。
9. 将可可面团表面多余的粉刷掉，再均匀的刷上清水，由面团边缘开始紧密地卷起，慢慢卷成圆柱体。
10. 卷成圆柱体后，再从面团中心部位向两边轻搓数下，好让面团粗细均匀。
11. 将面团切成八等分，放在纸上，进行最后发酵约20分钟。
12. 面团发酵后，锅中放入冷水，从冷水蒸起，全程需约20分钟。