'09圣诞大餐

登登登登！！！蛮头的圣诞大餐来咯！呵呵~有没有似模似样？弄了我一整个下午，晚餐吃完后直呼好累！站了一整天，脚酸呆了！呼~~盘子还应景的呢！托eskie的福，在马六甲KK买的（eskie，我终于找到KK了，哈哈！谢谢你喔~），一个才RM7.90，还买一赠一的呢！^^蛮头第一次弄圣诞大餐，还可以吧？其实王子在餐厅订了位的……因为想说，其实为自己心爱的人弄个像样的晚餐，应该会更有气氛吧？嘻嘻！还有红酒喔~

来，下面请大家一起吃喔！^^不要跟蛮头客气~
这个是主角！少了它，这个圣诞就不完美咯！蛮头用的是小晴妈的黑森林蛋糕卷食谱，蛋糕卷成了呢！松了口气，呼~~~本来要弄雪人的，但弄了两次糖霜都失败，最后还是放弃了，就以草莓圣诞老人取代，胖嘟嘟的怪可爱的说，嘻嘻！注意蛋糕上从烟筒出来的圣诞老人，王子和我一致认同他比较像小偷啦，哈哈哈！树桐蛋糕让蛮头很有满足感呢~王子还说……可以拿去卖了，呵呵！害我都不舍得切来吃……

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圣诞大餐的主菜：苹果焖猪排+香辣马铃薯+腌肉卷香肠。^O^要开动咯！
吃了这个，让蛮头以后都不要再弄猪排了……就是太厚，吃得好腻……还有，这样的猪排很难熟喔~下次还是乖乖做回鸡扒或是多利鱼扒比较受欢迎。王子还快快下了订单，他的生日大餐，主菜一定要用炸的！晕~~



苹果焖猪排（食谱取至小小米桶的写实厨房）：

猪排2块，苹果2个，洋葱1个，月桂叶3片，黑胡椒粉适量，盐适量，清水适量

1. 苹果去皮去核切厚片，洋葱切丝备用。

2. 猪排洗干净擦干水份，撒适量黑胡椒粉及盐，用手稍微抓一抓，放入锅内用油煎。

3. 煎到表面微微上色，取出备用。

4.把洋葱炒到微黃再放入苹果一起略炒。

5. 接著把先前煎过的猪排放入再加上月桂叶，清水，盖上锅盖焖煮到肉熟。

6. 肉熟后取出苹果压成泥状。

7. 把苹果泥加上适量焖肉汁和少许盐一起煮滾成为醬汁，最后把猪排摆盘淋上酱汁即可。

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配菜一：让王子吃到吮手指的香辣马铃薯。蛮头特地为了这个买了辣椒粉回来，呵呵！果然不负所望，好吃好吃！



香辣马铃薯（食谱取至小小米桶的写实厨房）：

马铃薯中小形的3个，盐少许，黑胡椒粉少许，辣椒粉少许，干燥Parsley1/4小匙

1. 马铃薯切成半月形，放入水中洗去表面淀粉。

2. 捞起，並用廚房纸巾将水份完全擦干。

3. 锅中加适量的油，以半煎半炸的方式，將马铃薯煎炸至表面微微金黃。

4. 煎炸好后捞起，撒上盐，黑胡椒粉，辣椒粉和干燥Parsley，拌勻即可。

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配菜ala carte：蒜香烤鸡！嗯，这个蛮头喜欢，呵呵~咱们家的圣诞大餐没有火鸡，两个人更不可能烤整只鸡，蛮头灵机一动，不如一人烤一只鸡腿好过节，怎样？嘻嘻！鸡腿腌了整个晚上，格外入味呢！蒜香还跑到鸡肉里面去了噢~蛮头第一次用烤箱烤鸡，果然，鸡肉汁溅到整个烤箱都是油，弄到脏兮兮的……气死人！吼~烤到蛮头不耐烦，还担心要是油渍抹不掉的话，这个烤箱肯定会被我杯葛的！蛮头超级洁癖，不能忍受这样脏兮兮的啦~嘻嘻！还好，烤箱放凉后快快用湿布一抹，欸，又恢复光亮了也！呵呵~蛮头这才笑了！^^

p/s：这个彩色点点盘子也是在KK败的喔~才RM1.90一个！蛮头二话不说就败了4个回来耶！而且，还是Pampered Chef牌子的。我在想……这些都是factory outlet的碟子吗？以后要常常回去挖宝了！还可以顺便为新家添购碟子，嘻嘻~蛮头很快就会拥有自己的私家厨房咯！超级兴奋的说~还有，要努力的存钱，baby grand暂时甭想了，upright piano也不错喔！不必回马六甲也有自己的钢琴，是我一直想要的……



蒜香烤鸡 （食谱取至小小米桶的写实厨房）：

材料：鸡腿两只，洋葱半个

腌料：蒜头10瓣，水500ml，盐1大匙，黑胡椒粉半小匙，沙拉油1大匙，柠檬半个，月桂叶2片

1. 蒜头先用烤箱以180度烤约10分钟后，连同500ml水放入blender搅打，取出倒入大盆中，再加入其余腌料，（柠檬挤完汁后也连皮放入腌料中，以增加香气）将鸡腿整个浸泡于腌料中，封密好，放入冰箱冷藏隔夜（最好24小时）。

2. 洋葱切粗丝撒入适量的盐与粗黑胡椒粉，稍微拌一下，排放在烤盘上。

3. 于鸡的表面抹上适量沙拉油，并用双手提鸡腿按摩，再均匀的撒上少许盐和黑胡椒粉。

4. 最后 將鸡排放在洋葱丝上，送入已预热的烤箱，以200度烤约1小时即可。

烤蒜球 （食谱取至小小米桶的写实厨房）：

整颗蒜头，沙拉油，干燥迷迭香，粗黑胡椒粉，盐

1. 将整个蒜头的顶端1/3处切掉，置於锡箔纸上，加入1小匙的沙拉油，再撒上适量的粗黑椒粉，盐，然后將锡箔纸整个包起來，放入已预热的烤箱，以200度烤约50分钟，即可。

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基于时间关系，这次的木棍面包是买现成的。一大至的才RM1.70，何必大费周张的把自己弄得累垮跨的，呵呵~自己弄的蒜香面包，还真香味四溢呢！原来是这样啊~下次可以省下买蒜香牛油的钱咯！嘻嘻~ :P



蒜香木棍面包（食谱取至小小米桶的写实厨房）：

法国木棍面包切片后8片，蒜头3瓣（切碎），干燥Parsley3大匙，牛油30g，糖1小匙，盐半小匙

1. 牛油放入锅中小火加热至溶，放入蒜头和Parsley碎，转中火让蒜头和Parsley碎爆出香味。

2. 香味出來后转小火，放入切片的木棍面包，让每一片面包均勻的沾到牛油。

3. 将面包放到烤盘上(鍋中的蒜头，Parsley碎用汤匙盛起，均勻抹在面包上)，放入烤箱以200度快速烤约1分钟即可。

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圣诞大餐的最后，让蛮头以草莓慕斯来画上句点！圣诞老公公，我们明年再见咯！



草莓慕斯：

草莓350g，白砂糖100g，水125cc，柠檬汁1大匙，水果酒1大匙，吉利丁粉2大匙（先预泡在水里），鲜奶油200cc

1. 将水+白砂糖混合加热至糖溶解，在沸腾之前就要把火关掉，然后放入柠檬汁与水果酒，接着加入膨胀的吉利丁粉，搅拌至溶化。
2. 草莓用blender搅烂，倒入(1)中，拌匀后过滤一次，待凉。
3. 将鲜奶油搅拌至呈泡沫状，加入(2)中混合拌匀，倒入杯中后放入冰箱冷藏2小时至凝固，再摆上草莓即可。