芳香橙球 Orange Mousse

味道清新芳香的香橙慕思盛在鲜橙球中，即漂亮又讨人欢喜，不是？小小声说……蛮头还特别喜欢这张照片呢！橙子的颜色在黑桌子的衬托下特别亮眼特别出色，呵呵~香香滑滑的慕思，想不想来一口咧？啊~~~嘻嘻！鸡蛋王子下了订单，要蛮头得空时预备小甜点放在冰箱，馋嘴想吃时就有东西可以吃，他很厉害享受哦？呵呵~我喜欢准备这种美美的小甜点，吃下肚里也觉得幸福，嘻嘻！甜点这东西对我来说，点到即止就好，多了反而嫌腻呢！蛮头很难伺侯的啦~



芳香橙球 (Orange Mousse in Orange Peel)：

橙4个，鸡蛋1个，砂糖25g，鲜橙汁70ml，柠檬汁10ml，橙皮茸1tbsp，鲜奶油100ml，鱼胶粉5g，水1tbsp

1. 鲜橙切去顶部位置，挖去果肉，橙杯备用。
2. 鱼胶粉+水混合，坐热水搅拌至溶解，备用。
3. 蛋+糖打至奶白色，加入鲜橙汁+柠檬汁+橙皮茸拌匀。
4. 鲜奶油打起，拌入(3)内，再加入鱼胶溶液混合，即成香橙慕思。
5. 慕思分盛橙杯中，放入冰箱冷藏约3-4小时，即可享用。

蛮头贴心语录：
1. 从鲜橙挖出来的果肉，可以榨成材料中的鲜橙汁。
2. 挖果肉时要注意，不要把橙杯挖穿了(尤其是底部特别容易穿)！要是橙杯穿了，最容易的办法就是在橙杯里垫上一层橙肉的薄膜，防止慕思流出来。
3. 要是用橙杯盛慕思，最好1-2天吃掉，不然橙杯在冰箱放久了会开始皱掉，变阿嫲橙咯~^^