清水蛋糕

蛮头最近的新宠，哇哈哈！爱死这样的戚风小蛋糕了！很好吃喔～美中不足的是，人家做的都圆鼓鼓的，我的清水蛋糕怎么冷了都陷下去了呢？呜呜……不美了……口感有点像上次做的北海道戚风蛋糕喔！鸡蛋王子还问我里面是不是有奶油馅的呢！哈哈～原来有人想念我做的蛋糕哦！



清水蛋糕　（食谱取至阿米）：

蛋白3个，细砂糖50g，盐1g，栗米油50g，全蛋1个，蛋黄3个，低筋面粉50g

1. 全蛋＋蛋黄＋油一起用mixer打匀。
2. 加入筛过的低筋面粉和盐拌匀，备用。
3. 蛋白打至发泡，加入糖继续打至企身。
4. 蛋白霜分3次和蛋黄糊拌匀，用小勺装进纸杯。
5. 以150度烤约18-20分钟左右即可。