2009年11月3日星期二

海苔软绵小蛋糕

最近因为出车的事让蛮头懊恼了整整两个星期,一直没什么心情烘焙,帖子也上得少的可怜……呜呜~孟老师的100道小蛋糕食谱放到就快生尘了,今天不知哪里来的兴致把食谱翻了翻,随手烤了这个海苔软绵小蛋糕,呵呵~可爱的彩色纸杯是在Daiso败回来的哟!^^
这个蛋糕的体积还真的轻到可以~我喜欢这种没什么份量的轻蛋糕,吃了也不觉得负担呵!蛋糕上撒的是在新加坡Daiso购得的柴鱼芝麻海苔粉,咸的喔~还是这种咸蛋糕好吃,嘻嘻!
看到没有?软绵小蛋糕,真的是超软绵的,可不是盖的哦~嗯,咬下去的感觉有点像吃棉花糖,入口即化的!食谱份量太少了,只做了5个小蛋糕……呜呜……人家不够吃啦!
孟老师的食谱好处就是,份量少,就算失败了也不至于太浪费;坏处就是,好吃的话,一定会觉得不够!不过,这样吊一下瘾也好,才会让人回味嘛~份量过多就不觉得珍惜了!



海苔软绵小蛋糕 (食谱取至孟老师的100道小蛋糕):

牛奶1大匙,香草精半小匙,沙拉油20g,全蛋60g,细砂糖25g,盐1/4小匙,玉米粉25g,低筋面粉25g,SP乳化剂1小匙,芝麻海苔粉1大匙

1. 将牛奶+香草精+沙拉油放在同一容器中备用。
2. 全蛋+细砂糖+盐,用搅拌机搅匀。
3. 同时筛入玉米粉+低筋面粉,并加入SP乳化剂,用搅拌机以慢速至快速的方式搅呈乳白色的面糊状。
4. 将搅拌速度放慢的同时,边加入做法(1)中的所有材料,搅呈均匀的面糊状。
5. 用橡皮刮刀将面糊刮入纸模内约八分满,并在表面撒上均匀的芝麻海苔粉。
6. 烤箱预热后,以170度烤约20-25分钟即可。

10 颗可可米:

Samantha Loh 说...

你把蛋糕形容到那么好吃。我肚子现在好饿哦!

eskielover 说...

看的出来,蛋糕很软绵,好想咬一口啊。。。。

ching 说...

做得有像食谱上哦!
这我相中很久了,
只是买不到海苔粉罢了。

annann 说...

我每次看人家用孟老师食谱都很羡慕。因为我们这找不到他的书。你这蛋糕的食谱我拿了哦!谢谢!

KKTZ 说...

所以你的车出得怎样了?

出车是兴奋的,为什么反而会没有心情呢??

蛮头 说...

Sam,這個蛋糕吃了不會飽的……所以,蛋糕請你吃了后,記得再吃點什麽的以飽肚哦~呵呵!^^

eskielover,加了玉米粉的蛋糕,口感就是不一樣,有好吃到哦~吃了這個蛋糕,讓我很想念上次阿米做的那個青蔥肉鬆蛋糕卷,哈哈!不知什麽時候再弄來吃……要去買肉鬆了~

ching,謝謝讚美,哈哈!海苔粉不妨去日式超市找找看,應該會有的喔~我這個是加了柴魚的,嘻嘻~不然,下次你去新加坡時去Daiso買,一包才新幣2元,這裡買到的一定都很貴……

annann,請問你住在那裏呢?孟老師的食譜我也找了很久,在KLCC的Kinokuniya買的。不妨上網找找看,我看到ohbin好像是在網上定購的,但忘了網址……哎喲……

KKTZ,出車對我來説其實是budget之外的,所以……還蠻吃力的,因爲……因爲……工錢不多……但不出又不行,二十幾年的老爺車不斷坏車也不是辦法,唉~

月亮 说...

蛮头
这很吸引^^

温馨小屋 说...

你好厉害哦!年纪轻轻就那么会做蛋糕咯!

TINTIN 说...

Your cupcakes look so soft and fluffy...must be very YUMMY! :h:

蛮头 说...

月亮,这个真的好吃哦~^^

温馨小屋,哪里哪里,我也还在学习,还有很多不会的地方要向你们这些高手请教呢~

TINTIN,why not you also have a try on this recipe?^^ it taste good!

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