2009年11月8日星期日

芝麻薄片饼干

家 里整拓鸡蛋不知道什么时候被我用完,适逢手痒时刻,上网找来这个既可以消耗那用不完的芝麻,且不必用上鸡蛋的烘焙食谱,还可以解瘾,呵呵!^^这次的饼干 蛮头没有烤得很美,只因碰上要切割的料理,我总是拿捏得不够好。就像写字一样,没有线条的白纸,我会把字句写得歪歪斜斜的,是那千度近视眼睛搞的怪吗?
饼干烤着的时候,就已经闻到芝麻香香的味道,知道一定会好吃的!呵呵~Carol的食谱怎么这么厉害呐?嘻嘻!^^三点的下午茶,泡杯香浓的咖啡,来客超香的芝麻饼干,怎样?



芝麻薄片饼干 Sesame Biscuit (食谱取至Carol):

低筋面粉40g,高筋面粉20g,炒熟白芝麻1大匙半,细砂糖半大匙,盐1/4茶匙,沙拉油15g,牛奶15g

1. 將低筋面粉+高筋面粉混合均勻过筛。
2. 將白芝麻+细砂糖+盐加入面粉中混匀。
3. 將沙拉油倒入,用橡皮括刀以切拌方式搅拌,使得面粉变成松散成粒状的颗粒。
4. 將牛奶加入,用按压的方式混合成面团后,将面团放入塑胶袋中,用手稍微按扁,再用杆面棍杆开成为一张厚约0.3mm的面皮。
5. 將面皮放入冰箱中冷藏30分钟,让面团稍微硬一点较容易切割。
6. 用剪刀將塑胶袋剪开,利用钢尺及比萨刀將面皮分割成整齐的正方形。
7. 面皮一片一片轻轻拿起,整齐的排在铺了烤纸的浅盘上,再利用叉子在面皮表面整齐的刺上孔洞。
8. 以160度烤约12-15分钟,然后关火用余温闷到涼即可。

7 颗可可米:

ching 说...

脆脆的芝麻饼干我最喜欢。
而且这个食谱不用牛油。
很不错哦~
食谱我带走了。

安妮 说...

對啊~難得看見不用牛油的食譜,我也要~

蛮头 说...

ching,你没说,我傻傻的都没有注意到食谱完全没有用到牛油呢!呵呵~

安妮,食谱用沙拉油取代了牛油,我想应该是这样的,哈!我喜欢这个,即容易做,又好吃!

蛮头 说...

ching,你没说,我傻傻的都没有注意到食谱完全没有用到牛油呢!呵呵~

安妮,食谱用沙拉油取代了牛油,我想应该是这样的,哈!我喜欢这个,即容易做,又好吃!

蛮头 说...

ching,你没说,我傻傻的都没有注意到食谱完全没有用到牛油呢!呵呵~

安妮,食谱用沙拉油取代了牛油,我想应该是这样的,哈!我喜欢这个,即容易做,又好吃!

温馨小屋 说...

看起来很好吃的样子!得空我也来试做!

蛮头 说...

溫馨小屋,這個既簡單又好吃,希望你會喜歡喔~^^

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