干煎姜丝醉虾

蛮头今天把虾子都给灌醉啦！嘻嘻~第一次买了绍兴酒，第一次醉，哇哈哈！没这么厉害啦~我遗传到把拔的好基因，没这么容易醉的，还臭美的呢！呵呵~平常下了酒的料理蛮头是不碰的，就讨厌酒的味道啦！朋友还笑我以后要怎么坐月子咧？不就想多了……敢敢给他败支绍兴花雕酒回来，甭想多了，今夜咱们就醉吧！

没等蛮头开口，王子就抢先说好吃了喔！名食谱还真不是盖的呐~不敢煮多，只下了八只虾，一人四只，还不够吃呢~这个料理又被注入“回马六甲必煮料理”名单啦！就是要让把拔尝尝他女儿的手势呵~^^鸡蛋王子其实是白老鼠来的……哇咔咔！

五天的沙巴行，一个箱子去；两个箱子回，呵呵~^^买的不是首饰衣服鞋子，带回的通通全是冷冻鱼虾啦！不会上巴刹不会选鱼虾的蛮头这次大手笔的买了两百多块的新鲜海产回来，直呼过瘾呵~从来都没有这样买过的呢！一共买了四只七星斑，两只白鲳，两公斤花虾，一大包虾饼，临上机时还在机场买了400g的鲜贝（scallop），把蛮头家的冰箱塞到满满，呼~~接下来几天蛮头家上的都是海鲜宴咯！哇哈哈！我超爱吃海鲜的啦！

一公斤的花虾大概有四十只，两个人的料理可以分成四次来煮喔~



干煎姜丝醉虾 （食谱取至名食谱）：

材料：明虾300g，姜丝100g，薯粉1大匙
调味料：蚝油1大匙，酱油1小匙，糖半小匙，麻油半小匙，绍兴酒100ml

1. 明虾处理后洗净，在背部切开，加入薯粉拌匀，然后以热油大火炸熟呈金黄色，捞起，沥油备用。
2. 锅里留一大匙油爆香姜丝，加入虾只和所有调味料，以大火兜抄片刻，炒至干身即可上桌。