香肠末黑胡椒花卷

终于忙完了illustrator的project，呼~~又可以开火玩烘焙咯！蛮头就是这样，一天不进厨房会觉得周身不自在，呵呵~难怪有朋友说我快踏进安娣阶级了，气死人！！！吼~~~然后我会顶她说，我要做最in的师奶！嘻嘻~现在的女人嘛，不止要上班工作赚钱跟男人并肩而上，还要进得厨房才会为自己加分，才能身价百倍，不是？咔咔咔！^^

进了服装业这行，注定钱是挣不多的(除非自己做生意)，所以在经济上只要我能自给自足就好，往往觉得亏欠家里什么……只好学学烘焙下厨；金钱上帮不上忙，但也不会让他们饿着肚子，呵呵~自己弄得，往往比外面买的好！蛮头刚刚跟鸡蛋王子说，你常请我吃东西，用的是钱；我也常请你吃东西，我用的是心！是满满的爱心，用手，用心做出来的喔~最近家务做得频密，一双本来就不幼滑的手，是越来越粗糙了，还长茧了……鸡蛋王子常握着我的手说好粗糙哦，我说，没法子，我一生下来就注定要靠这一双手过活的呵！读书时做了很多劳作，现在学校图书馆还挂着我那9年前得满分的美术作品呢~(现在看回来就觉得好幼稚哦……)钢琴也弹了十多年……烘焙停停走走也做了快一年了……难怪，蛮头的手指甲总是留不长，气！气！气！

还真扯远了呢！说回这个花卷，不用包粉改用普通面粉的蒸出来也不差喔~鸡蛋王子一下就吃了3大个，蛮头自己吃了两个，呵呵~^^花卷是软的呢！



香肠末黑胡椒花卷 （食谱取至蓝赛珍）：

面粉250g，幼糖15g，酵母1小匙(3g)，盐¼小匙，水140ml，白油1大匙，香肠1条，油1大匙，黑胡椒适量

1. 香肠解冻后切末备用。
2. 将面粉+幼糖+酵母+盐+水放入大碗中搓成团，然后加入白油搓至光滑，休面15分钟。
3. 取出面团，分成2份，将面团擀成8cm x 20cm的长方形，同样的涂上油，撒上香肠末和黑胡椒，然后重叠。
4. 将面团切成条状，取6条面条做成花卷形，放在包纸上，用湿布盖好继续发酵35-40分钟至松发。
5. 蒸锅的水煮沸后，放入花卷大火蒸12分钟即可。

蛮头贴心提醒：我的花卷/面包整形后通常都没有盖上湿布，而是直接放进不插电的烤箱里发酵，（要是面包的话，通常我会在烤箱里放上一碗热水摧热发酵，每隔20分钟换水，这样发出来的面包会美美的喔~）省了洗布的步骤！（粘上面团的布很难洗……）发酵后的花卷/面包会涨大，常常会粘在布上，当蛮头将布拉起时，面包/花卷又缩小了或将造型弄塌……呜呜~