香橙罂粟仔冰皮月饼

蛮头的月饼第二炮：香橙罂粟仔冰皮月饼！哈哈~赶着中秋节的列车，一口气做了几种月饼，还是第一次这么拼呢！食谱是从J.O那里抄来的，谢谢分享哦！^^冰皮月饼很容易做呢~家里没有打蛋器，没有烤箱的都可以下手喔！
不要被照片给骗了，月饼其实很小一个罢了，直径只有5公分半而已的迷你型，一口就可以吃掉一个，呵呵~
蛮头只卖了香草莲蓉，所以馅料跟昨天的上海月饼是一样的咯！
家里还有肉丝，我特地弄了四个加了肉丝的馅料，从Brenda那里看到的，没有吃过喔~很特别呵？这个是特别版的VIP口味，嘻嘻~
一盒三个，同事们明天有口福咯！蛮头的心意，要慢慢嚼啊！^^
这个月饼模是逛街时偶然发现的，呵呵~还是在自己的公司买到的！竟然没有员工价，我要抗议了！！一套有五个可爱的模子可以替换哟，RM27，小贵哪！但是，看到是难得的可爱模，蛮头马上就买了，嘻嘻~^^
蛮头补上的罂粟仔，英文叫作Poppy Seed。我的相机质素不太好，照不出罂粟仔其实是带有紫蓝色的，很细很小哦，体积大概像芝麻那样，还要小一点。


香橙罂粟仔冰皮月饼：

材料A：糕粉100g，糖粉100g
材料B：白油40g，橙皮屑1大匙，淡奶2大匙，罂粟仔10g
材料C：橙汁50ml，冷水100ml
馅料：莲蓉适量

1. 将材料A放入大碗，加入材料B拌匀。
2. 倒入材料C拌成软团，分13等份，每份约30g。
3. 将做法(2)包入馅料，搓圆后收紧。
4. 将(3)放入撒上糕粉的月饼模，压紧，敲出，一直重复直到材料用完。
5. 将月饼放进冰箱冷藏即可。