红烧扣肉米粉

放了月余的扣肉米粉，不是不要上来，而是时间太少。希望每天让我多个两小时，可以在家练练烘焙、煮煮小菜。这是种奢望吗？
搬来浦种后，总是摸黑出门；天暗了才到家。这种累死人的生活，唯一值得安慰的是，至少可以告诉自己，这家是咱们共同拥有的，所以我不多怨，呵呵！每天期待回家，原来这也是一种动力，不要小看它的力量喔！
最近缠绕着脑子的，一直思考的……我说啊！上班嘛，好累！呼~~~朝朝天还没亮就摸黑起身，塞个一小时，有时甚至两小时的车程上班；天暗了，同样塞个至少一小时，幸运的话可以只是四十五分钟的车程（间中在外吃了晚餐，我往往在就快到家的前五分钟在车上睡着……这是最近刚好察觉到的）回到家，冲了凉，不多久还得上床睡觉，醒来后再次重复着上面的流程。周日的五天，好像根本就不是自己的。所以周末周日嘛，我期待睡上日上三竿，我期待早午餐并吃，我期待坐在电脑前面，就像现在一样。
发粮的廿八或廿九，领了工钱匆匆交完银行贷款，车期、屋期、保险、杂费……剩下的总是期待好好善待自己，却总是往往身不由己。想好好的吃顿大餐，还总得精打细算一番。亲爱的，我庆幸有你。请别怪我老埋怨你不懂浪漫，不待我礼物，不给我烛光晚餐……有时，真的只是说说而已。咱们不能拥有最朝的手机、没有最贵的手袋、没上最豪华的餐厅、也没有欧洲的旅程。我享受你当下给我的实际，这看起来比较长久。因为，我不要只是一霎那的快乐和虚荣。
亲爱的你何时开始爱闹？闹着要吃扣肉米粉，呵呵！也许很多地方我做得实在不太好，但是，能够做到的，我会尽力。就像上面这碟米粉，你吃得津津有味。
没有很难，只要上上超市，买罐红烧扣肉，买包米粉。米粉浸软沥干，爆香蒜片，扣肉连汁一起下锅略炒，放入米粉，炒至肉汁大概收干即可。最后的部分，我喜欢多加开水，将米粉焖软再盛盘享用。喜欢的话，可以炒些鸡蛋，切条后摆盘，一样很好很好吃。每次蛮头这样煮，可以煮完一包米粉，因为亲爱的他总会特别要求，他要多加明天上班的便当，我也乐意为他准备。

随兴就好。

王子不在家的礼拜天，静静的下午，屋外的流水声不绝，听者肖邦，我爬来了这里。
刚刚明明还在缝着因为他的离去而停了许久没碰的百家被。我是这样一个一心二用的不专一，缝着被子，脑袋想着可多的呢！很多想说的话，太多实在不清的思路。每每这样静静的坐着，脑袋会开始运啊运的，想着我的工作，想着我的生活，想着家人，想着王子，想着再也见不到的你，想着以前，想着以后，想着未来。
抱歉了，多久没更新了啊？连王子都整天在问：你几时要blog啊？看到博友留言要我快快更新部落，有一点感动，有一点开心。蛮头还以为自己的部落最闷，因为我总是很负面，因为我总是不开心，因为我总是以为大概没有人会追踪这个闷包子可可吧！呵呵~写写也好，吐了气，什么都不是什么了。
略过的交代：蛮头搬家了，蛮头换新工作了。
快五个月了，我还在提。是的，我的确还在想。这么深刻，好像从来没有谁可以让我这样。时而想起，时而低落。终于还是压耐不住，在他面子书上留言说我好想他（这是我一直都不想做的……）。很多大概不记得的回忆时时涌起，“You've Got a Mail”，你告诉我你表弟说我们俩很像电影里的故事情节，我不知道，我没看过，有点想看；但又不想看……我怕把自己给弄哭了。朋友们以为我只喜欢郑秀文，其实我更爱听张惠妹，我想你知道为什么。你给我弹过的那首曲子，什么名字了？好像有E什么的，我竟然都记 不起，琴谱也不见了……你给我的包包和衣服，都送过去慈济了……是我自己不珍惜，根本就是这样。那阵子大家以为是我天天给你做面包吃，其实你都告诉我他是谁，我懂，我知道；只是现在，我真的会做面包了，你却吃不到。蛋挞，你记得吗？你说蛋挞很好吃，我现在也会做了，王子都说很好吃，你呢？多想再跟你去一次那里的公园……多想你再带我去吃热狗汉堡……多想再一起搭巴士，多想再一起走路去你家，多想你再用电单车载我，多想你再来我家，多想你再给我打电话，多想你再写信给我，多想我们再偷偷摸摸的从学校溜出去……多想你在上课时再看着我……多想你……多想再见你……多想你再抱着我……是这么不能控制的一直在想一直在想……想到连自己也不解，怎么这段感情原来这么深刻？原来再也见不到你，会是这么痛，会是这么难受。
蛮头只有两段感情，一个是我再也见不到的他；一个是王子。朋友告诉我，两个完全不同的爱我的人，谁也无法代替谁，我知道。所以他出事过后，我对王子更加紧张。每当王子独个儿出门，蛮头会紧紧地抱着他，不舍得。（但是两个人在家又老爱吵架……）王子去新加坡面试，蛮头不让他搭巴士，因为我会担心，所以，再累也好，我们一起驾车过去，当作一日游也好。蛮头跟王子在一起已经踏入第七个年头了，八年也快来了。
第六年，我们买了车子。蛮头供车；王子负责车油费。
第七年，我们有了咱们的第一个家。
第八年，不知道。
屋子买了，迁了，接下来欠的好像就是给长辈们的交代。哪个女孩不想跟自己心爱的人结婚？哪个女孩没有憧憬的婚礼？蛮头也是一样。只是，那感觉还没到。嗯……倒不如说是不想改变自己的生活方式。结了婚，很多东西要改变，蛮头暂时还不想。两个不同家庭长大的人，生活习惯难免不同，就像蛮头跟王子常常也会为了芝麻绿豆小事而吵个面红耳赤。王子个性比较随意，什么都好；蛮头却总要做到最好，一点马虎都不行，冰箱的瓶罐摆歪了也会一直碎碎念个不停。王子理财比较小心，算多一毛钱都不行；蛮头反而就不太计较。王子没有洁癖；蛮头却是太爱干净，进屋子前还要穿拖鞋洗脚。王子老爱招待亲戚朋友来我们家；蛮头这点的确做不到。说穿了，还不是因为害怕小孩一来就在沙发上乱跳，脚没洗干净就踏上椅子沙发，又或是穿了一整天的长裤，踩烂了的裤脚，然后“噼啪噼啪”的踏进来……啊！蛮头忍受不了！哇哈哈~还真蛮严重的……嘘……我是病态了！因为工作关系每天很迟才回到家……就希望家既温暖又舒服的啊！不然乱七八糟又肮脏脏的，我会疯掉……呵呵！
这个鸡丝粥，一样随兴就好。简单的褒了白粥，鸡胸肉用热水烫熟，丝成一丝丝的撒在白粥上，淋点酱油，麻油，撒上炸洋葱和青葱作点缀就可以了。
清清淡淡，简简单单，跟我想要的生活一样。

娘惹味 · Pongteh （豆酱焖猪肉）

从ohbin那里学来的pongteh，今天咱们家突然很娘惹，呵呵！
煮这道菜的时候，王子在客厅不断喊呛鼻；蛮头则是越煮越饿，哇哈哈！王子没有吃过这样的娘惹味，蛮头要他吃了就上瘾，把他的胃绑到紧紧，是心机料理喔~^^煮了一大锅，晚餐吃过了还留了半锅当第二天的午餐便当！

蛮头这次上来帖了pongteh外，还想说的是……那天过后，看到大家的留言，蛮头心里深深的感动了，真的！你们给蛮头的鼓励，收到了！谢谢大家，谢谢我亲爱的博友们，认识你们真好！（感动……）羞羞~读了大家的留言，眼泪又掉下来了……下面要跟大家分享的这个短片，蛮头觉得特别有意思呢！





娘惹Pongteh （豆酱焖猪肉） （食谱取至Ohbin）：

材料：小葱头30粒（剁幼），蒜头10瓣（剁幼），豆瓣酱2汤匙，辣椒干8条（浸热水，剪段），香菇适量（切大片），猪肉块适量，马铃薯4粒（切块）
调味料：酱青，白糖

1. 爆香葱头茸，蒜头茸，辣椒干，豆瓣酱。
2. 下肉块和香菇炒片刻，倒入适量的水。
3. 焖25分钟后下马铃薯再焖20分钟。
4. 最后下调味料（黑酱油+酱青+糖)即可上桌。 （蛮头没有放黑酱油）

泰式冬炎

蛮头煮这碗泰式冬炎应该是月前的事了，呵呵~虽然最近上帖的数量大大减少，但蛮头还是不时会到大家的部落坐坐喔，要加油啊！一个月才上个三篇文章，蛮头会面壁思过的，哇哈哈！^^最近就一直吼王子说我想烤蛋糕啊！想做菜啊！呜呜……要是每天多给我五个小时就再好不过了，嘻嘻！还真贪的呢~近来就忙着工作啊，就没完没了的，累死人……多想放假啊！嘿嘿~明天蛮头要跟王子去曼谷咯！不知道为什么，没有上次的香港行那么兴奋……人家就是要去逛街，去败家……去买新家的小东西什么的、去买衣服鞋子什么的、去outlet寻宝什么的……把拔就叫我去玩啊，什么都别想，什么都别烦！好嘛……但还是要回来，还是不能逃避那满桌子的工作呵！

蛮头要真写起记事来，恐怕会写到从泰国回来也写不完……呵呵！新屋子就快开始那30年的供期了，呼~~还真漫长的呢！就希望钥匙能够早点拿，不必这边给屋租；那边交供期啊！蛮头是想快点搬了！是迫不及待地期待自己的第一个家喔！最近就常常跟王子逛家私店啊，电器店啊什么的，呵呵~可是王子那个臭人！！什么都随便就好！蛮头不能随便啦！吼~~~还想着墙壁要漆上什么颜色呢……呵呵！要买冰箱、沙发、洗衣机、电视机、电风扇、衣橱、饭桌、床、铁花什么的……想问问看大家有什么意见吗？蛮头家的电器应该都会买Panasonic的，只有洗衣机要买Electrolux的，还有什么好介绍呢？呵呵！蛮头的理念是，电器都这么贵，最重要就是要耐用，能够兼有外在就更好了，哇哈哈！还有家私……宜家的好像不怎么耐用，是这样吗？蛮头现在租着的房子很多家私都是宜家的（特别是衣橱），用了约两年多，很多都开始摇摇欲坠了……怎么办呢？买新房子还真没想象中那么容易哩……特别是像蛮头这样第一次买的，就差不多整间屋子的家私到电器都是新的，都要买，一次过很大手笔，心很痛……蛮头去泰国顺便找找看看有没有什么锅锅铲铲价格会比这里便宜的，呵呵！就斑马牌的，不然就Tefal，再不是就LaGourmet，还有什么呢？蛮头是厨房新手，很多东西都不懂，就一边摸索一边买，哎~~原来要拥有一个家，还真不容易呐！姑姑还要我快点结婚什么的，就没这么容易……就怕船到桥头了还不能自然直啊！结婚对蛮头来说还是过早了，谈何容易呵？但，还是希望在廿八廿九就把自己嫁掉，哈哈哈！喂……隔壁那个听到没有啊？哈哈哈！昏了……蛮头乱了……傻了……家里的姨妈姑姐不要催我……麻烦一下……蛮头要就这样跑回家去告诉把拔我要结婚了，我想，你们都会吓到的……所以，还是顺其自然啦！急不得，急不得……乖，不要再提结婚了，麻烦一下。蛮头才刚刚廿五，很老咩？



泰式冬炎：

材料：香茅2支，蒜头3瓣（拍烂），大葱1粒，疯柑叶3片（撕碎），小辣椒适量（拍烂），番茄2粒（切丁），酸甘1粒

1. 锅子里倒点油，爆香蒜头后加入适量水，煮沸。
2. 放入鸡块，红萝卜等需要比较长时间焖煮的材料。
3. 放入香茅与疯柑叶后，放点糖和盐调味。
4. 将拍烂的小辣椒、番茄丁、大葱一起加入汤里稍微滚一下。
5. 熄火，挤上酸甘汁即可。

黑椒香茅鸡 · 黑黑的

很久没有下厨了，蛮头这个周日弄了黑椒香茅鸡，从两点弄到四点，速度可以再慢一点，呵呵！慢工出细货，怎样？哇哈哈……
最近莫名的觉得工作压力大，昨晚也是喘着睡着；早上醒来看见部落的留言还感触地掉泪。说真的，你们这些素未见面的朋友，的确给蛮头带来很大的力量……整个周日的总结除了发脾气，还有耍性子，血压应该也跟着狂飙呵~蛮头最近应该是荷尔蒙失调，情绪起伏不定，要王子受罪了……男人嘛，还真是块木头！哼！蛮头家的木头，老实说，有时真的还蛮气他的，吼~~~两个不同环境长大的孩子相处起来还蛮多摩擦的……王子觉得蛮头凡事斤斤计较，记仇又记恨；蛮头觉得王子处世待物过于简单和单纯。
蛮头妈咪在蛮头很小的时候就过世了。蛮头的确是个想妈妈的孩子，这二十年来一直都是这样。还不知道这个背负会背到几时呢？蛮头常常幻想有妈妈的日子会是怎样的，如果有如果，我应该是个比较开朗的孩子，嗯。甚至想说，要是有一天把拔不在了，我就真的什么都没了，真的什么都没了，真的什么都可以不在乎了，然后就彻彻底底地成了一个人，游荡在大街上，除了孤单，还有寂寞陪我。王子可以是我再亲的人，可是不是最亲的……因为我们姓氏不同，因为我们流着不同的血。王子说爱我，却不太愿意了解我。这段感情，有时我走得总觉得寂寞。蛮头也想哭着找妈妈啊！可是我没有……我说没有，是没有妈妈。
蛮头近来的思绪似乎很悲……太多太多的想不通。给我一点时间，蛮头会再嘻嘻哈哈的棒着蛋糕点心回来的。生活嘛，真的没那么简单。
祝我快乐。
晚安。



黑椒香茅鸡 Black Pepper Lemongrass Chicken：

材料：油2大匙，小葱头100g（去皮，切碎），香茅2支（拍烂），咖喱叶2支，辣椒糊2大匙，黑胡椒碎1大匙，鸡腿肉3个（斩块）
调味料：盐1小匙，生抽1大匙，糖半大匙，水200ml

1. 烧热油，爆香小葱头，加入香茅和咖喱叶炒香。
2. 加入其余材料炒匀，加入调味料和水煮滚，转小火继续煮20分钟或汁浓，便可盛起享用。

随写 泰式芒果沙拉 (Kerabu Mango)

阔别一个星期再回来，蛮头到底是想怎样？我跟大家都出现距离了……料理来不及做，蛋糕、面包来不及烤，部落也没有时间阅读……蛮头的生活到底怎样了？为了汽车，为了房子把自己搞得颠三倒四的，平均每天不到八点都甭想吃晚餐，有时是九点，甚至还试过睡翻了钟，开始觉得累了……蛮头在面子书上给自己留言：吃得苦中苦，方为人上人。嗯，苦尽，甘就尾随而来了，呵呵！这样还挺EQ的。
泰式芒果沙拉，蛮头跟同事学回来的，呵呵！她是泰国混血儿喔，做的泰国料理都很好吃呢~蛮头一有空就跟她学做料理，下次回家就可以做给家人吃咯，嘻嘻！

这次不算很成功，因为蛮头给超市的芒果给骗去了……呜呜……整颗外表青色的芒果，刨到一半时，里面竟然是熟的！哼！讨厌啦……臭芒果！
还没捞好的芒果沙拉，像不像新年吃的捞生？呵呵！这是蛮头家的泰版捞生喔，哇哈哈！
下面这些是泰式芒果沙拉的材料：
酸甘(Limao Nipis)一粒。
小辣椒适量，切碎。**蛮头切了5-6条小辣椒而已，嗜辣的话可以再加喔！辣辣酸酸的才过瘾，呵呵~^^
疯柑叶(Daun Limao Nipis)2片，切碎。蛮头懒惰啦……其实这个可以再切更碎一点的。
香茅(Serai / Lemongrass)1支，切碎。
小葱头(Bawang Merah)3粒，切碎。
虾米一小撮，洗净后用清水浸软，放在纸巾上待水分吸干后才切碎，这样就不会水水咯！

做法：青芒果两个连皮一起刨丝后，加入切碎的小辣椒，疯柑叶，香茅，小葱头，虾米一起用手捞匀即可。
**可以加入少许糖，鱼露和盐调味喔。
**蛮头家的花生发霉了，所以没有放。加入烤过的花生一起捞会更好吃呢！

香菇肉碎面

没记错的话，这个应该是上个月做的料理，拖到现在才上来，见怪了！简单的香菇肉碎面，下肚囊腹的却是满满的滋味呵~

蛮头要说的是……我……我失业了！百般滋味上心头……怎么说呢？蛮头终于鼓起勇气提了辞职信，可是，在面对上司的问话时，眼泪却滚了出来。我是不舍得。在公司好不容易服务了满一年，幸运的碰上经融风暴，加薪没望了，花红也甭想了。我忍……咬紧牙根继续好好干活去……直到去年杪，蛮头正式宣布负债，开始扛担子了，肩膀突然觉得好重，好重……今天下午，担子加重，签了房子的银行贷款，呼~想哭了……突然觉得，为什么要把自己逼得这么紧呢？蛮头当初给自己的理由是，我要逼自己，要逼自己学会负担，要逼自己快一点长大！没有压力的蛮头会让生活得过且过的。可是今天，一上车后却对着王子放声大哭，久久不能自己……蛮头觉得自己就快失业了……

这个决定，从去年想到今年，不是仓促的。我们公司辞职要三个月通知，所以还真的让人左右为难，辞职不是；不辞又不是。辞了担心找不到工；不辞又没有新公司要等……蛮头克服了自己的心理障碍，还是决定辞职。其实，心里不知有多担心……既来之，则安之。上司还答应会替蛮头好好找工，又让人感动得掉泪了……蛮头会好好努力，希望很快就能给大家上好消息喔~

王子的生日大餐

几天没上帖咯……其实是蛮头头疼，头疼王子的生日大餐，不知道要煮些什么才好，想破脑袋了！大餐终于出来咯~呵呵！比起上次的圣诞大餐，逊色多了……（而且还有重复的料理出现）大家不要见怪喔~蛮头这次不玩创意料理，虽然看起来好像没什么新意，但，都是王子爱吃的呢！就平平凡凡，简简单单，快乐就好！嘻嘻～♥最重要还是符合寿星公的口味，哈哈！
主菜：法式鸡卷伴番茄黑胡椒酱。因为担心口味问题，这次的主菜就不用新食谱了，蛮头弄的是王子爱吃的黑胡椒鸡扒（上次的苹果猪扒，让我俩对猪扒有阴影了……呵呵~），王子喜欢的喔！就是因为这个鸡扒……害人家炸到满屋子油烟啦！只要寿星公喜欢，有什么不可以的？而且，他七早八早醒来就告诉我今天他生日，他大完！蛮头只能一整天都“遵命”的说……



法式鸡卷 Chicken Corden Bleu （食谱取至名食谱）：

材料：去骨鸡胸肉两片，火腿片两片，芝士两片
腌料：盐适量，柠檬半个
沾料：面包屑适量，栗粉适量，鸡蛋一个（打散）

1. 鸡胸肉洗净抹干水分，加上腌料拌匀，腌制20分钟。
2. 鸡胸肉+火腿+芝士片一起卷起，滚上薄薄一层栗粉，沾上蛋液，再均匀的滚上面包屑。
3. 下油锅炸至金黄色即可。

主菜沾酱：番茄黑胡椒酱。因为不想淋满整个鸡扒，就这样装在小ramekin里，旁边挂着的虾子是蛮头的失败作，嘻嘻！被商家骗了……说是tempura粉，炸出来却是没皮的虾，气死人！不知道有哪里像tempura的！只好当作装饰品来用，衬托主菜的酱料，哈哈！这个黑胡椒酱上次煮过，味道好好喔，所以重复使用（其实是王子喜欢黑胡椒口味啦！），而且还会再用！^^

食谱请点击这里。

配菜一：可乐饼。这是最后一分钟拼出来的成品，哈哈！还不错喔~蛮头在厨房弄着晚餐时，王子因为肚子饿来厨房找吃的，还翻冰箱……蛮头就是用这个塞他肚子的，嘻嘻~^^第一次弄可乐饼，王子吃了一口接一口，乱乱掰的料理还被吃到津津有味，蛮头爽的啦！哇哈哈~



可乐饼 （蛮头乱乱做）：

材料：马铃薯1个，红萝卜半个，鸡肉碎一点点，大葱1个（切小块）
调味：盐适量
沾料：面包屑适量，栗粉适量，鸡蛋一个（打散）

1. 马铃薯切小块后放进滚水里以中小火煮软。
2. 捞起沥干水份，将马铃薯压成泥备用。
3. 红萝卜切碎备用。
4. 起锅爆香大葱，再加入鸡肉碎炒熟，放凉备用。
5. 混合马铃薯泥，红萝卜碎和(4)，加入盐调味后搓成喜欢的形状。
6. 滚上薄薄一层栗粉后，沾上蛋液，滚上面包屑后下油锅炸至金黄色即可。

配菜二：香辣马铃薯。重复圣诞大餐的配菜，王子点的咯！他说好吃……人家就再弄给他吃，还埋怨人家不疼他的咧，哼！这次有够衰的……马铃薯炸到一半煤气竟然被用光光了……吼！！只好又捞起来，再喊王子帮我下楼买煤气……蛮头弄生日大餐，王子也没一刻是闲着的呵，哈哈~

香辣马铃薯食谱请点击'09圣诞大餐。

甜点：芒果仙草沙谷椰汁甜品。很热带的甜点，很平凡，很容易接受，嘻嘻！蛮头还特地在工作的午休时间从公司走到金河广场的Daiso买高脚杯，还担心不够时间，午休就用面包解决了……蛮头可以很会发脾气；也可以很为王子的……芒果有幸买到甜的，好好吃喔！因为担心罐头红豆吃不完，所以红豆是自己煮软的呐！^^这样小小一杯，吃到很满足的说。



芒果仙草沙谷椰汁甜品 （食谱取至名食谱）：

材料A：煮软红豆少许，芒果肉切丁（1粒分量），仙草切丁（约半条），沙谷米适量
材料B：浓椰浆1小包，细砂糖适量，香兰叶3片（打结）

1. 将沙谷米用清水浸泡30分钟，然后用适量沸水滚煮至熟透及透明，捞起，沥水备用。
2. 把红豆，芒果和仙草整理后放入冰箱冷藏，备用。
3. 准备椰汁：把所有材料B入锅，中火煮滚后马上转小火煮至砂糖溶化，离火，过滤，放置冷却后使用。
4. 综合：准备玻璃杯，把(2)按序层次排在杯子里，表层加上沙谷，再淋上椰汁，即可上桌。

生日大餐的压轴：黑森林蛋糕！嘻嘻~蛮头这次速度很快，用了不到四个小时就做好，并装饰好一粒生日蛋糕了！（对很多人来说应该是超慢的吧？）哈哈！之前就一直问王子，想吃什么蛋糕啊？他只告诉我不要多多奶油的蛋糕就可以了……蛮头就自己假会，还是弄了一粒多多奶油的黑森林，哇哈哈！但是，自己家涂的奶油，还是比外面卖的蛋糕来得少喔~还可以铺多多黑樱桃夹心，嘻嘻！下足本钱的呢~^^以前家里有人生日，我都不吃黑森林的，直到自己懂手做了，才知道原来黑森林蛋糕好好吃喔！下次蛮头还要再战黑森林！呀呼~~

上一篇的黑森林蛋糕是点了蜡烛版本的，蛮头喜欢细细长长的蜡烛，特地去Daiso败的！有留意到的博友应该有发现到旁边还点了一根心型蜡烛，嘻嘻~只有两个人的圣诞大餐，以为说了生日快乐就好，臭王子很过分！还要求人家要唱完整首生日歌……吼~就是要把人家搞到尴尬不行……死鬼……下次我生日你就知道……要你好看……嘿嘿！

黑森林蛋糕取至Carol。蛮头懒惰打食谱，又没拍到步骤图……大家还是参考Carol的好了~不好意思喔！Carol的料理都做得很棒的呢！

总结一下王子的生日大餐！嘻嘻~这次的大餐，我们彼此都很满意的呢！吃到很饱很饱喔，呼~（其实这次还弄了蒜香木棍面包，跟上次的一样，就不上照片咯！）王子，这样的生日大餐，你满意吗？哇哈哈……蛮头没有钱买礼物，就把心都送出来了，不知道你收到了吗？



p/s：上完王子的生日大餐，蛮头上帖的次数宣布暂时减慢……屋主又回来了，还说要在家里请朋友回来开派队，还要带几个月大的儿子回来……吼！！家里一定会被搞得乱糟糟的……对有严重洁癖的蛮头来说真的很讨厌的……小贝比半夜一定会哭闹一定会吵的……王子还要考试，蛮头还要上班……想到就头疼……寄人篱下，很不是滋味儿……

'09圣诞大餐

登登登登！！！蛮头的圣诞大餐来咯！呵呵~有没有似模似样？弄了我一整个下午，晚餐吃完后直呼好累！站了一整天，脚酸呆了！呼~~盘子还应景的呢！托eskie的福，在马六甲KK买的（eskie，我终于找到KK了，哈哈！谢谢你喔~），一个才RM7.90，还买一赠一的呢！^^蛮头第一次弄圣诞大餐，还可以吧？其实王子在餐厅订了位的……因为想说，其实为自己心爱的人弄个像样的晚餐，应该会更有气氛吧？嘻嘻！还有红酒喔~

来，下面请大家一起吃喔！^^不要跟蛮头客气~
这个是主角！少了它，这个圣诞就不完美咯！蛮头用的是小晴妈的黑森林蛋糕卷食谱，蛋糕卷成了呢！松了口气，呼~~~本来要弄雪人的，但弄了两次糖霜都失败，最后还是放弃了，就以草莓圣诞老人取代，胖嘟嘟的怪可爱的说，嘻嘻！注意蛋糕上从烟筒出来的圣诞老人，王子和我一致认同他比较像小偷啦，哈哈哈！树桐蛋糕让蛮头很有满足感呢~王子还说……可以拿去卖了，呵呵！害我都不舍得切来吃……

····················

圣诞大餐的主菜：苹果焖猪排+香辣马铃薯+腌肉卷香肠。^O^要开动咯！
吃了这个，让蛮头以后都不要再弄猪排了……就是太厚，吃得好腻……还有，这样的猪排很难熟喔~下次还是乖乖做回鸡扒或是多利鱼扒比较受欢迎。王子还快快下了订单，他的生日大餐，主菜一定要用炸的！晕~~



苹果焖猪排（食谱取至小小米桶的写实厨房）：

猪排2块，苹果2个，洋葱1个，月桂叶3片，黑胡椒粉适量，盐适量，清水适量

1. 苹果去皮去核切厚片，洋葱切丝备用。

2. 猪排洗干净擦干水份，撒适量黑胡椒粉及盐，用手稍微抓一抓，放入锅内用油煎。

3. 煎到表面微微上色，取出备用。

4.把洋葱炒到微黃再放入苹果一起略炒。

5. 接著把先前煎过的猪排放入再加上月桂叶，清水，盖上锅盖焖煮到肉熟。

6. 肉熟后取出苹果压成泥状。

7. 把苹果泥加上适量焖肉汁和少许盐一起煮滾成为醬汁，最后把猪排摆盘淋上酱汁即可。

····················

配菜一：让王子吃到吮手指的香辣马铃薯。蛮头特地为了这个买了辣椒粉回来，呵呵！果然不负所望，好吃好吃！



香辣马铃薯（食谱取至小小米桶的写实厨房）：

马铃薯中小形的3个，盐少许，黑胡椒粉少许，辣椒粉少许，干燥Parsley1/4小匙

1. 马铃薯切成半月形，放入水中洗去表面淀粉。

2. 捞起，並用廚房纸巾将水份完全擦干。

3. 锅中加适量的油，以半煎半炸的方式，將马铃薯煎炸至表面微微金黃。

4. 煎炸好后捞起，撒上盐，黑胡椒粉，辣椒粉和干燥Parsley，拌勻即可。

····················

配菜ala carte：蒜香烤鸡！嗯，这个蛮头喜欢，呵呵~咱们家的圣诞大餐没有火鸡，两个人更不可能烤整只鸡，蛮头灵机一动，不如一人烤一只鸡腿好过节，怎样？嘻嘻！鸡腿腌了整个晚上，格外入味呢！蒜香还跑到鸡肉里面去了噢~蛮头第一次用烤箱烤鸡，果然，鸡肉汁溅到整个烤箱都是油，弄到脏兮兮的……气死人！吼~烤到蛮头不耐烦，还担心要是油渍抹不掉的话，这个烤箱肯定会被我杯葛的！蛮头超级洁癖，不能忍受这样脏兮兮的啦~嘻嘻！还好，烤箱放凉后快快用湿布一抹，欸，又恢复光亮了也！呵呵~蛮头这才笑了！^^

p/s：这个彩色点点盘子也是在KK败的喔~才RM1.90一个！蛮头二话不说就败了4个回来耶！而且，还是Pampered Chef牌子的。我在想……这些都是factory outlet的碟子吗？以后要常常回去挖宝了！还可以顺便为新家添购碟子，嘻嘻~蛮头很快就会拥有自己的私家厨房咯！超级兴奋的说~还有，要努力的存钱，baby grand暂时甭想了，upright piano也不错喔！不必回马六甲也有自己的钢琴，是我一直想要的……



蒜香烤鸡 （食谱取至小小米桶的写实厨房）：

材料：鸡腿两只，洋葱半个

腌料：蒜头10瓣，水500ml，盐1大匙，黑胡椒粉半小匙，沙拉油1大匙，柠檬半个，月桂叶2片

1. 蒜头先用烤箱以180度烤约10分钟后，连同500ml水放入blender搅打，取出倒入大盆中，再加入其余腌料，（柠檬挤完汁后也连皮放入腌料中，以增加香气）将鸡腿整个浸泡于腌料中，封密好，放入冰箱冷藏隔夜（最好24小时）。

2. 洋葱切粗丝撒入适量的盐与粗黑胡椒粉，稍微拌一下，排放在烤盘上。

3. 于鸡的表面抹上适量沙拉油，并用双手提鸡腿按摩，再均匀的撒上少许盐和黑胡椒粉。

4. 最后 將鸡排放在洋葱丝上，送入已预热的烤箱，以200度烤约1小时即可。

烤蒜球 （食谱取至小小米桶的写实厨房）：

整颗蒜头，沙拉油，干燥迷迭香，粗黑胡椒粉，盐

1. 将整个蒜头的顶端1/3处切掉，置於锡箔纸上，加入1小匙的沙拉油，再撒上适量的粗黑椒粉，盐，然后將锡箔纸整个包起來，放入已预热的烤箱，以200度烤约50分钟，即可。

····················

基于时间关系，这次的木棍面包是买现成的。一大至的才RM1.70，何必大费周张的把自己弄得累垮跨的，呵呵~自己弄的蒜香面包，还真香味四溢呢！原来是这样啊~下次可以省下买蒜香牛油的钱咯！嘻嘻~ :P



蒜香木棍面包（食谱取至小小米桶的写实厨房）：

法国木棍面包切片后8片，蒜头3瓣（切碎），干燥Parsley3大匙，牛油30g，糖1小匙，盐半小匙

1. 牛油放入锅中小火加热至溶，放入蒜头和Parsley碎，转中火让蒜头和Parsley碎爆出香味。

2. 香味出來后转小火，放入切片的木棍面包，让每一片面包均勻的沾到牛油。

3. 将面包放到烤盘上(鍋中的蒜头，Parsley碎用汤匙盛起，均勻抹在面包上)，放入烤箱以200度快速烤约1分钟即可。

····················

圣诞大餐的最后，让蛮头以草莓慕斯来画上句点！圣诞老公公，我们明年再见咯！



草莓慕斯：

草莓350g，白砂糖100g，水125cc，柠檬汁1大匙，水果酒1大匙，吉利丁粉2大匙（先预泡在水里），鲜奶油200cc

1. 将水+白砂糖混合加热至糖溶解，在沸腾之前就要把火关掉，然后放入柠檬汁与水果酒，接着加入膨胀的吉利丁粉，搅拌至溶化。
2. 草莓用blender搅烂，倒入(1)中，拌匀后过滤一次，待凉。
3. 将鲜奶油搅拌至呈泡沫状，加入(2)中混合拌匀，倒入杯中后放入冰箱冷藏2小时至凝固，再摆上草莓即可。

客家黑糖姜汁汤圆

应景而弄的汤圆，正好做了我们家的饭后甜点呢！特地上网找来的食谱，有别于以往的红白姜汁汤圆，蛮头试了这个黑糖口味，还不错呢~只是，老姜重手下了很多，怪辣的哩……吃到整身热热的！王子身子属寒质，喝这一碗给他辣一下就再恰当不过了，呵呵！

以往冬至滚的汤圆都是直接用糯米粉加水，再搓揉出软硬适中的面团；这次蛮头尝试加了粄妈，粄团比较棘手，可能是不惯吧~怪粘手的！但，煮出来的汤圆还真的很Q呢！其实，我们家有吃汤圆的习惯，上一阵子就特别爱买市售的馅料汤圆，一到周末蛮头一定煮满一锅红豆沙糖水，配上汤圆，一边追看港剧一边吃红豆沙汤圆，很赞的呢！^^



客家黑糖姜汁汤圆 （食谱取至小小米桶的写实厨房）：

材料：糯米粉100g,温水50g，烘香核桃碎适量

1. 糯米粉慢慢加入温水并且搅拌均匀。
2. 锅中水煮沸，取出20g粉团压成园饼形，放入锅中煮至浮起约1分钟，作为粄妈。
3. 把粄妈放入糯米团中，趁热小心把糯米团搓成光滑粄团。
4. 取出粄团，揉成长条再切割成小粄团并揉成圆形。

黑糖姜汁用料：老姜适量，黑糖1/4杯，水1杯

1. 老姜切段后用刀拍扁，加入水，大火滚后转小火熬煮约30分钟。
2. 再把黑糖加入拌匀即成黑糖姜汁。
3. 锅内放适量水，水滚后放入汤圆以中火煮3-5分钟，等汤圆浮上水面再煮5分钟后捞出，再把黑糖姜汁淋入汤圆，撒上核桃碎即可。