小碎花翻糖

课堂那个除外，蛮头的第二个翻糖蛋糕。
这次，连里面的磅蛋糕都是自己一手一脚（没有用到脚啦！）烤的。
可惜的是，蛋糕没有很高。
蛮头觉得，要再叠多一层会比较好看。

话说回来，原本打算要烤的萝卜蛋糕体，没了。
蛋糕失败了。
每次都是败给磅蛋糕。看来，蛮头跟heavy cake实在少了那缘份。
花了心思磨了三根红萝卜、还有那烤过再压碎了的核桃，被放进垃圾袋的时候，那是一阵痛。
浪费食物的痛；
还有浪费了整个早上的心思的痛。

我给老公纳闷的摇了通电话，报告蛋糕失败了。
他很镇定地说“没关系啊！你还是新手，不要放弃！”
就是因为这句话，蛮头少有的“再做一次”。
（蛮头通常在失败后特别气馁，绝对不会在短时间内重复工作的）
一直告诉自己，不要放弃！

所以，再烤了原始的奶油磅蛋糕。

我对磅蛋糕有阴影，老烤不好……
蛮头总是掌握不到磅蛋糕的做法。
每次都是外面烤熟了；中间部分却下陷，然后整个要丢掉！
我觉得，大概跟自己的心急有关系。，应该就是鸡蛋打发的步骤错了。
这次蛮头真的乖乖一颗一颗鸡蛋慢慢打，给我成功了也，呵呵！

小时候很喜欢吃的磅蛋糕；现在不敢恭维。
特别是，当你知道这闻起来香喷喷的蛋糕，用的其实是整块肥死人不填命的奶油，还有那杯白糖。
蛮头对食谱研究的结论是：
老外的食谱糖份高到吓死人。我通常想都不想就给它减半分量，但蛋糕烤出来还是很甜。
台湾食谱的糖份刚刚好，顶多就给那份量减少10%左右，不会太甜。

蛮头是个奇怪的人。
我爱烘焙，我爱点心。
但我不喝牛奶（奶味对我来说是个可怕的味道）、不吃芝士（比萨和麦当劳汉堡除外）、不爱甜食（比如马卡龙）、也不爱奶油（cream）。

我会很努力的学翻糖，不能辜负那个默默支持我的他。
每次放弃的念头涌起，想到老公，想到给翻糖的心思投资，还是拖着有点疲惫的身躯回来了。
（蛮头有时觉得杆翻糖好累）

这次的小碎花翻糖，从基础开始。

花朵是前一晚弄的。蛮头不敢跟老公说，我弄到半夜3点。（竟然在这里招供）
因为他说，他的新娘不可以熬夜，不然不美。（他会不收货？）
所以，我都是偷偷在做。这一做，的确还真的废寝忘食。

可爱的小花是这样熬出来的。
不会难，用的是100% gum paste，擀薄后（1/16寸厚）用cutter切出形状，稍为整形后，摊在冰块盒内定型，第二天完全干透后待用。

然后，一颗一颗给它粘上去。（用的是CMC sodium carboxy）
这次不弄“汤圆”了，蛮头搓了一条长长的翻糖，稍微压扁后，随意绕着蛋糕边边遮丑，呵呵！有时，“乱”也可以是一种美。

把爱心装在盒子里（Daiso买的，全白），跟婚宴请柬一起发给同事。
还手痒地贴了“~~~LOVE” 和“YUM! YUM! YUM!”的标签。（虽然没有谁会欣赏）
蛮头想给大家发请柬的时候附上一份手做小甜点，分享“love is sweet”的喜悦。
但有的人他不识趣，新加坡的朋友和同事，只能收到请柬而已。
所以，有我的批准，你们可以把我老公臭骂一顿。不过还是要手下留情。
因为蛮头的手作很难捉摸。
不幸的话，会收到不好吃的东西。害到大家拉肚子的话，小妮子还要道歉了。

甜甜的翻糖并不太受欢迎，正如我预料之事。
除了把成品拿出来时的“哇！哇！”声之外，说到吃嘛，大家都不敢恭维。
所以放了一整个下午都没有抢吃的戏码出现。
还是蛮头自己先切了一块。（因为要看看蛋糕体的面目）

还可以吧？出不了大厅堂，家里的客厅还容纳得下吧？
蛮头把butter cream下手重了些，因为蛋糕太矮（像我），想尽办法给它撑高啊！
我应该好好、认认真真地去上课。
上蛋糕烘焙课、上butter cream的课。
不然，大概很难知道自己错在哪里，还有怎样可以再进步。
我跟老公说，与其在家捉摸，不如实在一点，好好上课去。
不然，十年后我还是不能实实在在地把磅蛋糕烤得很像样。
因此，下个礼拜蛮头上课去。
那会是翻糖的小熊造型课，还有翻糖彩绘的入门。
我希望自己可以“生性”一点。

最幸福的莫不过是身边有着这么一个他，
总是不厌其烦地告诉你说：
“不管你做什么都好，我都会支持你的！”
偶尔问上一句“为什么总是对我这么好？”
他会说“因为你是我老婆啊！”

原来，

幸福可以是互相支持。

号外：

我给自己承诺，不可以放弃！