2010年1月8日星期五

王子的生日大餐

几天没上帖咯……其实是蛮头头疼,头疼王子的生日大餐,不知道要煮些什么才好,想破脑袋了!大餐终于出来咯~呵呵!比起上次的圣诞大餐,逊色多了……(而且还有重复的料理出现)大家不要见怪喔~蛮头这次不玩创意料理,虽然看起来好像没什么新意,但,都是王子爱吃的呢!就平平凡凡,简简单单,快乐就好!嘻嘻~♥最重要还是符合寿星公的口味,哈哈!
主菜:法式鸡卷伴番茄黑胡椒酱。因为担心口味问题,这次的主菜就不用新食谱了,蛮头弄的是王子爱吃的黑胡椒鸡扒(上次的苹果猪扒,让我俩对猪扒有阴影了……呵呵~),王子喜欢的喔!就是因为这个鸡扒……害人家炸到满屋子油烟啦!只要寿星公喜欢,有什么不可以的?而且,他七早八早醒来就告诉我今天他生日,他大完!蛮头只能一整天都“遵命”的说……



法式鸡卷 Chicken Corden Bleu (食谱取至名食谱):

材料:去骨鸡胸肉两片,火腿片两片,芝士两片
腌料:盐适量,柠檬半个
沾料:面包屑适量,栗粉适量,鸡蛋一个(打散)

1. 鸡胸肉洗净抹干水分,加上腌料拌匀,腌制20分钟。
2. 鸡胸肉+火腿+芝士片一起卷起,滚上薄薄一层栗粉,沾上蛋液,再均匀的滚上面包屑。
3. 下油锅炸至金黄色即可。

主菜沾酱:番茄黑胡椒酱。因为不想淋满整个鸡扒,就这样装在小ramekin里,旁边挂着的虾子是蛮头的失败作,嘻嘻!被商家骗了……说是tempura粉,炸出来却是没皮的虾,气死人!不知道有哪里像tempura的!只好当作装饰品来用,衬托主菜的酱料,哈哈!这个黑胡椒酱上次煮过,味道好好喔,所以重复使用(其实是王子喜欢黑胡椒口味啦!),而且还会再用!^^

食谱请点击这里

配菜一:可乐饼。这是最后一分钟拼出来的成品,哈哈!还不错喔~蛮头在厨房弄着晚餐时,王子因为肚子饿来厨房找吃的,还翻冰箱……蛮头就是用这个塞他肚子的,嘻嘻~^^第一次弄可乐饼,王子吃了一口接一口,乱乱掰的料理还被吃到津津有味,蛮头爽的啦!哇哈哈~



可乐饼 (蛮头乱乱做):

材料:马铃薯1个,红萝卜半个,鸡肉碎一点点,大葱1个(切小块)
调味:盐适量
沾料:面包屑适量,栗粉适量,鸡蛋一个(打散)

1. 马铃薯切小块后放进滚水里以中小火煮软。
2. 捞起沥干水份,将马铃薯压成泥备用。
3. 红萝卜切碎备用。
4. 起锅爆香大葱,再加入鸡肉碎炒熟,放凉备用。
5. 混合马铃薯泥,红萝卜碎和(4),加入盐调味后搓成喜欢的形状。
6. 滚上薄薄一层栗粉后,沾上蛋液,滚上面包屑后下油锅炸至金黄色即可。

配菜二:香辣马铃薯。重复圣诞大餐的配菜,王子点的咯!他说好吃……人家就再弄给他吃,还埋怨人家不疼他的咧,哼!这次有够衰的……马铃薯炸到一半煤气竟然被用光光了……吼!!只好又捞起来,再喊王子帮我下楼买煤气……蛮头弄生日大餐,王子也没一刻是闲着的呵,哈哈~

香辣马铃薯食谱请点击'09圣诞大餐

甜点:芒果仙草沙谷椰汁甜品。很热带的甜点,很平凡,很容易接受,嘻嘻!蛮头还特地在工作的午休时间从公司走到金河广场的Daiso买高脚杯,还担心不够时间,午休就用面包解决了……蛮头可以很会发脾气;也可以很为王子的……芒果有幸买到甜的,好好吃喔!因为担心罐头红豆吃不完,所以红豆是自己煮软的呐!^^这样小小一杯,吃到很满足的说。



芒果仙草沙谷椰汁甜品 (食谱取至名食谱):

材料A:煮软红豆少许,芒果肉切丁(1粒分量),仙草切丁(约半条),沙谷米适量
材料B:浓椰浆1小包,细砂糖适量,香兰叶3片(打结)

1. 将沙谷米用清水浸泡30分钟,然后用适量沸水滚煮至熟透及透明,捞起,沥水备用。
2. 把红豆,芒果和仙草整理后放入冰箱冷藏,备用。
3. 准备椰汁:把所有材料B入锅,中火煮滚后马上转小火煮至砂糖溶化,离火,过滤,放置冷却后使用。
4. 综合:准备玻璃杯,把(2)按序层次排在杯子里,表层加上沙谷,再淋上椰汁,即可上桌。

生日大餐的压轴:黑森林蛋糕!嘻嘻~蛮头这次速度很快,用了不到四个小时就做好,并装饰好一粒生日蛋糕了!(对很多人来说应该是超慢的吧?)哈哈!之前就一直问王子,想吃什么蛋糕啊?他只告诉我不要多多奶油的蛋糕就可以了……蛮头就自己假会,还是弄了一粒多多奶油的黑森林,哇哈哈!但是,自己家涂的奶油,还是比外面卖的蛋糕来得少喔~还可以铺多多黑樱桃夹心,嘻嘻!下足本钱的呢~^^以前家里有人生日,我都不吃黑森林的,直到自己懂手做了,才知道原来黑森林蛋糕好好吃喔!下次蛮头还要再战黑森林!呀呼~~

上一篇的黑森林蛋糕是点了蜡烛版本的,蛮头喜欢细细长长的蜡烛,特地去Daiso败的!有留意到的博友应该有发现到旁边还点了一根心型蜡烛,嘻嘻~只有两个人的圣诞大餐,以为说了生日快乐就好,臭王子很过分!还要求人家要唱完整首生日歌……吼~就是要把人家搞到尴尬不行……死鬼……下次我生日你就知道……要你好看……嘿嘿!

黑森林蛋糕取至Carol。蛮头懒惰打食谱,又没拍到步骤图……大家还是参考Carol的好了~不好意思喔!Carol的料理都做得很棒的呢!

总结一下王子的生日大餐!嘻嘻~这次的大餐,我们彼此都很满意的呢!吃到很饱很饱喔,呼~(其实这次还弄了蒜香木棍面包,跟上次的一样,就不上照片咯!)王子,这样的生日大餐,你满意吗?哇哈哈……蛮头没有钱买礼物,就把心都送出来了,不知道你收到了吗?



p/s:上完王子的生日大餐,蛮头上帖的次数宣布暂时减慢……屋主又回来了,还说要在家里请朋友回来开派队,还要带几个月大的儿子回来……吼!!家里一定会被搞得乱糟糟的……对有严重洁癖的蛮头来说真的很讨厌的……小贝比半夜一定会哭闹一定会吵的……王子还要考试,蛮头还要上班……想到就头疼……寄人篱下,很不是滋味儿……

7 颗可可米:

匿名 说...

王子吃过馒头公主为他准备的生日大餐后,打从心里的感动
眼睛闪着泪光含情脉脉的看住馒头公主。。。
从此以后。。王子和公主过着幸福快乐的生活~

(opps!突然想到童话故事tim)

小晴的娘

Sherleen Tan 说...

蛮头,看来你可以改行当料理大师了。
一桌的菜,你是做上瘾了,让我看了想吃又吃不到。:)

ghkoay76 说...

看了好好吃喔!!王子真的太幸福了。。。

imoteo 说...

咳咳咳!!
蛮头,我的生日4月哦(不经意地说~)

albee妈咪 说...

你真的很会煮呐!你煮的所有食物我也很爱吃,哈哈哈。。。。包括我老公!

Samantha Loh 说...

我都说啦!你应该可以去开餐厅了!:)

蛮头 说...

小晴妈……你让我冒汗了,哈哈哈!酱都可以?哈哈~可惜王子的另一半是蛮头……不是公主……

Sherleen,要是我当大厨的话,大家肯定会饿死!哈哈~蛮头手脚很慢的,又洁癖……

ghkoay,你们不要羡慕王子,因为他会很嚣张的,到我生日时就要他烤蛋糕给我!哼~

imoteo,就觉得我们很有缘……我也是四月的!!!你几号?我月头的咧!哇咔咔~^^

albee妈咪,蛮头也要像你一样幸福喔~所以,趁现在就要快快学会绑住他的胃,不让他跑掉!嘻嘻~

Samantha,自己在家玩玩就好,开餐厅我可没本事呵~

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