随写 泰式芒果沙拉 (Kerabu Mango)

阔别一个星期再回来，蛮头到底是想怎样？我跟大家都出现距离了……料理来不及做，蛋糕、面包来不及烤，部落也没有时间阅读……蛮头的生活到底怎样了？为了汽车，为了房子把自己搞得颠三倒四的，平均每天不到八点都甭想吃晚餐，有时是九点，甚至还试过睡翻了钟，开始觉得累了……蛮头在面子书上给自己留言：吃得苦中苦，方为人上人。嗯，苦尽，甘就尾随而来了，呵呵！这样还挺EQ的。
泰式芒果沙拉，蛮头跟同事学回来的，呵呵！她是泰国混血儿喔，做的泰国料理都很好吃呢~蛮头一有空就跟她学做料理，下次回家就可以做给家人吃咯，嘻嘻！

这次不算很成功，因为蛮头给超市的芒果给骗去了……呜呜……整颗外表青色的芒果，刨到一半时，里面竟然是熟的！哼！讨厌啦……臭芒果！
还没捞好的芒果沙拉，像不像新年吃的捞生？呵呵！这是蛮头家的泰版捞生喔，哇哈哈！
下面这些是泰式芒果沙拉的材料：
酸甘(Limao Nipis)一粒。
小辣椒适量，切碎。**蛮头切了5-6条小辣椒而已，嗜辣的话可以再加喔！辣辣酸酸的才过瘾，呵呵~^^
疯柑叶(Daun Limao Nipis)2片，切碎。蛮头懒惰啦……其实这个可以再切更碎一点的。
香茅(Serai / Lemongrass)1支，切碎。
小葱头(Bawang Merah)3粒，切碎。
虾米一小撮，洗净后用清水浸软，放在纸巾上待水分吸干后才切碎，这样就不会水水咯！

做法：青芒果两个连皮一起刨丝后，加入切碎的小辣椒，疯柑叶，香茅，小葱头，虾米一起用手捞匀即可。
**可以加入少许糖，鱼露和盐调味喔。
**蛮头家的花生发霉了，所以没有放。加入烤过的花生一起捞会更好吃呢！