欧雷乌达面包

做这个面包，完全就是为了 要试试看面包机拌面团的功能……
呃？不错哦？呵呵~但……好像用手揉的比较好吃……不成是少了手作的味道？呵呵~蛮头有够恶心的啦！Otak Bun做到好像Sausage Bun……晕~~~
食谱用回欧雷面包，只是少了揉搓的部分，材料都放进面包机里，一小时半后发酵好的面团即可开始整形与包馅料，简单呵？这回啊，蛮头可不必满头大汗咯！嘻嘻~^^



欧雷面包 （食谱取至Canary）：

材料A ：高筋面粉300g，细砂糖36g，盐半小匙，奶粉18g
材料B ：冰水180g，蛋白24g
材料C ：酵母半小匙 + 半小匙
材料D ：无盐奶油 48g

1. 将所有材料A-D依序放入面包机的烤箱里。
2. 按下程序8（制作面团），过程需时一小时半。
3. 由于是试做而已，蛮头将以上食谱分量减半，将发酵后的面团分成6等份，搓圆后让面团松弛约15分钟即可开始整形。
4. 整形好的面团整齐排入烤盘中，再发酵60分钟或至两倍大，然后在周围涂上蛋液即可。
5. 以170度烤约18-20分钟至表面呈金黄色即可。