杞子桂花糕

感觉只在古装剧出现的杞子桂花糕，因为好奇，蛮头也动手做了！一点都不费神哟~^^就像做果冻一样，材料准备好，都混合均匀再舀入容器，放进冰箱冷藏后就可以倒出来享用啦！很简单嘛，不是？
人家做的是透明的，蛮头的怎么变成这个颜色咧？……而且……不是很好吃，绵绵的……蛮头比较喜欢脆口的果冻咯！下次分量减半，就试试看用鱼胶粉做，也许成品会比较漂亮也比较好吃……杞子桂花糕，蛮头挑战失败，唉~~呵呵！冰箱还有三个啊！
以前蛮头不懂什么叫桂花，直到在马六甲的FunBake烘焙原料店看到，马上就买一小罐回家，然后就一直放着……直到米桶上了这道料理才用着了！呵呵~不知道药材店能不能买到桂花呢？还有哦……桂花糖长什么样子呢？
杞子桂花糕用的容器就是这个！蛮头在Tupperware买的，一套有6个，3个颜色，很可爱是不是？我喜欢Tupperware的容器，因为超耐用的，坏了还可以换。虽然价钱是贵了点，但好过买个几块钱的容器，用坏了就丢，又要再买过……哈哈！女人嘛，永远存着讲不完的道理为自己败家找借口，嘻嘻！



杞子桂花糕 （食谱取至小小米桶的写实厨房）：

桂花1大匙， 枸杞2大匙，果冻粉23g，白糖80g，热开水250ml，冷开水200ml

1. 将枸杞洗净后用分量外的热开水泡软后，沥干水分备用。
2. 桂花稍微洗净，备用。
3. 将果冻粉、白糖、热开水放入锅中，以小火加热搅拌至糖完全溶解后即可熄火。
4. 将(1)和(2)的枸杞、桂花和冷开水加入做法(3)的锅中，混合均匀。
5. 将(4)盛入容器至冷却凝固后，移入冰箱冷藏即可。
**蛮头贴心提醒：要有晶莹剔透的桂花糕，可将果冻粉改为鱼胶粉喔！蛮头家的鱼胶粉不够，只好以果冻粉代替。