全麦葡萄干玛芬

今天本来要做草莓巧克力小蛋糕的，都是奶油惹的祸！明明有仔细看了日期才买的，竟然还买到发霉的奶油！气死我了……老板叫我明天拿去换！哼！以后再也不会去那家超市买冷藏食品了！！
在没有奶油之下，只好做玛芬了，呜呜……为了消耗全麦面粉，就做了这个：全麦葡萄干玛芬！^^
这个是用新买的纸杯哦，呵呵~~有美美的颜色呢！第一次用兰姆酒浸葡萄干，很想哦！
这个涨得最高，是第一名！呵呵~这个迷你版的特别做来请老板的同事吃，咔咔咔！我自己的同事就不请了啦~
在Daiso新买的纸杯!^^五颜六色的很可爱哦~



全麦葡萄干玛芬：（取至孟老师的100道小蛋糕）

葡萄干100g，兰姆酒80g，全蛋2个，黄糖100g，沙拉油100g，牛奶120g，低筋面粉160g，泡打粉2小匙，全麦面粉40g

1. 葡萄干+兰姆酒泡软备用。
2. 全蛋+黄糖用打蛋器搅匀，再加入沙拉油搅拌均匀。
3. 分别加入牛奶，继续搅成均匀的液体状。
4. 低筋面粉+泡打粉一起过筛，加入做法3中，接着加入全麦面粉，改用橡皮刮刀轻轻拌匀。
5. 将泡软的葡萄干挤干后加入再轻轻拌匀，将面糊平分于玛芬模或纸杯至八分满，以190度烤约25-30分钟即可。

后记：这个玛芬有点小失败，是我在打着这篇文章才注意到的！我的泡打粉竟然放少了……大头虾……把2茶匙看成1/2茶匙了！玛芬竟然也发得很好，呵呵~但我不是很喜欢这样的口感咯……还是喜欢有放优格的玛芬！呵呵~我很挑食啦！